Pâte de Cheburek

Bien sûr, dès le début du développement de l'histoire de la vaisselleC'était frais et très simple, composé littéralement d'une paire de produits. Depuis les temps anciens, tout a changé radicalement, et maintenant il y a beaucoup de méthodes différentes. Nous offrons plusieurs recettes.

1. La pâte est brassée (avec de l'eau bouillante).


2. Pâte à œufs avec l'ajout de vodka.


3. Pâte sur du lait caillé.


4. Bière en pâte

Tout le monde choisit le meilleur moyen pour lui-même.

Numéro de recette 1. Pâte à l'eau bouillante

La pâte brassée est très populaire. Ce n'est pas difficile à préparer, mais à la fin vous obtiendrez des chebureks fines, pétillantes et molles. Pendant le roulage et la friture, il ne se déchire pas et ne colle pas non plus.

Ingrédients nécessaires:

• farine - 600 g


• eau 300 ml


• huile végétale inodore - 2 c. l.


• oeuf - 1 pièce

Méthode de préparation:

• faire bouillir l'eau avec de l'huile et du sel. Ajouter la moitié de la farine et remuer rapidement afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Laissez refroidir.


• battre l'œuf et remuer doucement;


• mettre le reste de la farine et commencer à pétrir;


• Avant de commencer à rouler, laissez la pâte un moment pour infuser. Le meilleur de tous - pour toute la nuit.

Plus le temps passe, plus le processus de friture sera simple.

Recette numéro 2. Oeuf et vodka

Chebureks sur la vodka se révèlent toujours être doux et avecdes bulles. La coquille d'oeuf sert de récipient de mesure. Avec son aide, nous déterminerons la quantité d'eau requise. Essayez de cuisiner de cette façon, d'autant plus que cela ne vous prendra pas beaucoup de temps.

Ingrédients nécessaires:

• eau - 6-8 coquillages


• oeufs - 4 pièces


• vodka - 100 ml


• farine - comme vous pétrissez

Méthode de préparation:

• les œufs en coquille cassent en deux et font un petit trou en haut et versent le contenu dans un récipient;


• mesurer l'eau de la coquille et ajouter aux oeufs avec la vodka;


• Saler et pétrir. Ajouter la farine au besoin. Il ne devrait pas être collant, mais pas trop serré;


• mettre au réfrigérateur pendant trois heures.

Bien sûr, vous pouvez utiliser un verre au lieu d'une coquille, mais si vous respectez la tradition, les chebureks vont aller mieux!

Recette numéro 3. Pâte de caille

La pâte sur le caillé se révèle incroyablement juteuse! Ces chebureks sont également savoureux que lorsqu'ils sont servis froids, et juste à partir d'une poêle à frire.

Ingrédients nécessaires:

• caillé tendre - 200 g


• farine - 1 cuillère à soupe


• oeufs - 1 pc


• levure chimique - 10 g

Méthode de préparation:

• Le fromage cottage bien ramollir avec une fourchette et faire une masse homogène;


• Oeuf, sel, poudre à pâte ajouter au fromage cottage. Mélangez bien;


• ajouter la farine et mélanger la pâte.

N'insistez pas nécessairement, vous pouvez immédiatement commencer à frire.

Numéro de recette 4. Chebureks de bière

Très souvent, la bière est utilisée dans les recettes culinaires. Vous pouvez prendre une bière légère ou sombre. Conviendra même sans alcool.

Ingrédients nécessaires:

• bière - 250 ml


• oeuf - 1 pièce


• farine - 3 c.

Méthode de préparation

Mélangez la bière et l'œuf, assaisonnez avec du sel et ajoutez de la farine. Commencez à pétrir. Au début, il s'avère très dur (serré), mais si vous le laissez se coucher, la pâte deviendra beaucoup plus élastique. Couvrez-le avec une serviette et placez-le dans un endroit sombre pendant 3 heures.

Conseils utiles

1. Avant de commencer à pétrir,si vous avez assez de farine. Malgré les proportions indiquées dans la recette, cela devrait être avec une marge. Après tout, dans le processus, la pâte peut "prendre" plus que prévu.


2. Pour rendre les bords de vos chebureks plus précis, il est préférable de les tirer avec les doigts et de les appuyer légèrement avec les dents de la fourche.


3. Si les produits finis s'avèrent trop durs, empilez-les dans une casserole, puis couvrez-les. Alors ils sont écrasés.

Profitez de la délicatesse orientale et s'il vous plaît vos proches! Bon appétit!