Pâte pour boulettes - facile et simple

Liste des recettes:

1. 
   Recette n ° 1 Pâte pour pelmeni sur l'eau


2. 
   Recette n ° 2. Pâte au kéfir


3. 
   Recette n ° 3 Pâte pour boulettes avec du yaourt


4. 
   Recette № 4. Pâte pour pelmeni sans oeufs

Recette n ° 1 Pâte pour pelmeni sur l'eau

Tout le monde est familier et commun, mais il vous faudra passer un certain temps.

Ingrédients nécessaires:

• 
  eau 150 ml


• 
  farine - 500 g


• 
  oeufs - 2 pièces (il vaut mieux ne prendre que des jaunes)


• 
  Beurre - 50 g


• 
  sel - au goût.

Méthode de préparation:

1. 
   Verser la farine sur la table avec une lame, faire une petite fosse au milieu, où l'on place le beurre à température ambiante, les jaunes et le sel;


2. 
   graduellement tisser, verser progressivement dans de petites portions de liquide. Ça ne devrait pas être très raide.

D'ailleurs, l'eau devrait être glacée, donc c'est mieuxpré-placer le récipient dans le congélateur. Le produit semi-fini fini est recouvert d'une serviette ou enveloppé dans un film et placé dans le réfrigérateur pendant au moins une demi-heure. Vous pouvez également expérimenter et utiliser de la soude. La pâte se révèle douce et obéissante.

Recette n ° 2. Pâte au kéfir

Souvent dans le réfrigérateur vous pouvez trouver une foulePaquet avec le kéfir, qui retourne simplement d'endroit en endroit. Il peut facilement être utilisé pour les boulettes, d'autant plus que cela prend très peu de temps: 10-15 minutes.

Ingrédients nécessaires:

• 
  kéfir - 200 ml


• 
  sel - 0,5 c.


• 
  farine - 350 - 400 g


• 
  soda - 1 c.


• 
  oeufs - 1 pc

Méthode de préparation:

1. 
   mélanger le kéfir, le soda, les œufs, le sel;


2. 
   nous commençons à ajouter graduellement la farine tamisée, d'abord nous pétrissons avec une cuillère, de préférence une grosse cuillère en bois, puis avec les mains jusqu'à ce que la pâte devienne dense.

Laissez-le au froid pendant une heure, juste le temps de faire la farce.

Recette n ° 3 Pâte pour boulettes avec du yaourt

Cette pâte est idéale non seulement pour les boulettes, mais aussi pour les raviolis et les raviolis. Il est élastique, doux et ne nécessite pratiquement pas de farine lors du roulage.

Ingrédients nécessaires:

• 
  sel - au goût


• 
  farine - 700 g


• 
  yaourt - 200 g


• 
  eau - 1 c.


• 
  oeufs - 2 pièces

Méthode de préparation:

1. 
   mélanger dans un bol d'eau, oeufs, sel et yogourt, il est préférable de faire tomber un mélangeur ou un fouet avant de créer une masse luxuriante homogène;


2. 
   ajouter graduellement la farine en petites portions jusqu'à obtention d'un test serré, qui doit être laissé au repos pendant une demi-heure au froid;


3. 
   Vous pouvez commencer à rouler et mouler des raviolis.

Recette № 4. Pâte pour pelmeni sans oeufs

Presque toutes les recettes utilisent des œufs, mais si vous ne les avez pas trouvées, alors ce n'est pas un problème. La pénurie d'œufs peut être remplacée par de l'huile végétale ou de la crème sure et du soda.

Option 1

Ingrédients nécessaires:

• 
  farine - 300 g


• 
  eau 400 ml (chaud)


• 
  huile végétale - 75 ml


• 
  sel.

Méthode de préparation:

1. 
   Tamiser la farine, mélanger avec l'huile végétale et le sel;


2. 
   dans la masse achetée, ajouter très lentement de petites quantités de liquide chaud jusqu'à l'obtention d'une pâte raide;


3. 
   couvrir le semi-fini avec une serviette et le mettre dans le froid pendant 15-20 minutes.

Option 2

Ingrédients nécessaires:

• 
  farine - 3 c.


• 
  eau - 0,5 c.


• 
  crème sure - 50 g


• 
  soda - 0,5 c.


• 
  sel.

Méthode de préparation:

1. 
   mélanger tous les ingrédients secs à une masse homogène;


2. 
   Commencez avec un mince filet d'eau;


3. 
   pétrir une pâte raide et l'enlever dans le froid pendant 15-20 minutes. Il s'avère très malléable.

Pelmeni affiche le goût du goût individuelchaque maîtresse. Alors n'ayez pas peur d'expérimenter avec la pâte et les plombages. Essayez l'une des options suggérées et choisissez par vous-même le plus réussi. L'essentiel est de prendre avec vous à la cuisine une bonne humeur. Bon appétit!