Boulettes de viande hachées maison
La farce prête à l'emploi est un produit souvent utilisé danscuisiner. Ils produisent du porc, de l'agneau, du boeuf, du poulet, etc. Il est basé sur diverses soupes, pâtes, poivrons farcis, courgettes, enveloppés dans des crêpes. Chaque hôtesse imagine ses propres façons de concocter un régal inhabituel et délicieux. Mais, probablement, le plat principal de la viande hachée - c'est des côtelettes, dont nous parlerons aujourd'hui, aussi bien que cuit selon une recette prouvée. Découvrez les petits trucs qui aideront à faire de délicieuses côtelettes!
La farce prête est habituellement vendue fraîche, sansdes ingrédients supplémentaires. Peut-être, c'est même bien, car il y a une opportunité de l'assaisonner à votre goût. Pour la préparation des escalopes, vous pouvez utiliser des épices, des épices parfumées et des légumes verts.
Certaines femmes au foyer ajoutent à la viande hachéedans un hachoir à viande courgettes, le saindoux ou les pommes de terre, le chou. Habituellement, pour les escalopes de splendeur ajouter du pain. Il a longtemps été noté que l'on ne devrait pas prendre trop frais, mais un peu vicié. Un pain frais a des propriétés collantes, et cela donnera au plat un aspect pas très attrayant.
Pour faire frire les côtelettes, vous devez d'abordpréparer la farce. Il devrait être décongelé à température ambiante (pas au micro-ondes!). Par conséquent, prenez soin de cela sciemment, de sorte qu'il y ait le temps pour le dégivrage naturel. Ensuite, vous devez le mélanger avec les ingrédients de la recette, former les côtelettes et les faire frire dans une poêle. Si vous n'acceptez pas les produits prêts des supermarchés, vous pouvez préparer de la viande hachée pour les escalopes à la maison à partir de viande fraîche.
Recette de boulettes de viande hachées
En suivant cette méthode de préparation, vous ferezdélicieux, parfumé et copieux plat. Pour un plat d'accompagnement, purée de pommes de terre, pâtes ou légumes bouillis. Donnez de la joie à votre foyer avec des escalopes rôties!
Ingrédients nécessaires:
- porc émincé - 0,5 kg
- oeufs - 1 pc
- pulpe du pain - 150 g
- lait - 1 cuillère à soupe
- oignon - 100 g
- ail - 3-4 gousses
- miettes de pain
- huile végétale
- épices, sel et poivre au goût
Méthode de préparation:
- chauffer le lait, mais ne pas faire bouillir. Trempez la pulpe dedans pendant 10-15 minutes;
- Hacher finement les oignons. Si vous le passez à travers un hachoir à viande, il perdra son arôme et sa jutosité;
- Placez la viande hachée dans un bol, ajoutez les oignons et le pain. Farcir un œuf et l'ail pressé dans la presse;
- Saupoudrer d'épices que vous aimez. Une bonne variété d'herbes séchées, par exemple, le cumin. Poivre et sel au goût. Bien pétrir;
- Commencer à former des côtelettes, en les badigeonnant chacune de chapelure (vous pouvez en fariner);
- Mettez un petit feu sur la cuisinière. Chauffer l'huile dans une poêle et faire frire les escalopes des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte se forme. Vous pouvez également faire cuire au four, en remplaçant l'huile avec une petite quantité de graisse.
- Mettez un petit feu sur la cuisinière. Chauffer l'huile dans une poêle et faire frire les escalopes des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte se forme. Vous pouvez également faire cuire au four, en remplaçant l'huile
Le plat est prêt. Décorer avec du persil ou d'autres légumes verts. Peut être servi à la table. Très savoureux combiné avec une salade de tomates fraîches. Bon appétit!
Conseils utiles
Si vous voulez donner l'originalité du plat, alorscuire cette sauce: mélanger 200 ml de lait, 300 g de fromage fondu et un peu d'ail pressé. Choisissez le fromage aussi doucement que possible, si nécessaire, vous pouvez le faire fondre un peu au micro-ondes. Pour obtenir une masse homogène, mélanger les ingrédients avec un mélangeur ou un mélangeur.
Certains cuisiniers recommandent avant d'ajouter des oignons dans la viande hachée, faites-les frire séparément jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Vous pouvez prendre non seulement du porc haché, comme dansrecette Convient et mélangé, par exemple, le bœuf et le porc. Pour que les côtelettes soient plus juteuses, il est préférable de faire de la viande hachée à la maison, en essuyant la viande sur une grande râpe. Eh bien, si la viande contient une fraction de graisse, celle-ci sera rôtie et ramollira les fibres de viande. Si la viande est complètement maigre, vous pouvez moudre en mincemeat un morceau de graisse supplémentaire.
Si vous préférez la viande hachée à base de viande de poulet, ajoutez-y un peu de beurre. Il est important de ne pas en faire trop pour que les côtelettes ne se révèlent pas informes et desserrées.
Bon appétit!
