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Recettes

Délicieuses côtelettes de poisson


côtelettes sur une plaque


Tout le monde le sait très bien: dans les fruits de mer beaucoup de phosphore et d'autres substances utiles qui ne sont pas contenues dans d'autres produits. Donc, ils ont juste besoin d'être inclus dans votre alimentation, et au moins une fois par semaine pour se faire plaisir avec des plats de poisson, par exemple, escalopes.


Pour préparer le plat, vous pouvez utiliser la pulpe de merlu, la sandre, le brochet, la goberge, la carpe argentée. Il vaut mieux acheter des filets prêts à l'emploi et ne pas perdre de temps à sa séparation.






Liste des recettes:



  1. Escalopes de poisson "traditionnelles"

  2. Galettes de poisson aux oignons frits

  3. Escalopes de poisson avec du fromage cottage

  4. Escalopes de poisson avec de la nourriture en conserve


Numéro de recette 1. Escalopes de poisson "traditionnelles"


C'est l'une des options les plus simples et souvent préparées. Utilisez n'importe quel filet à votre goût.


Ingrédients nécessaires:



  • filets - 500 g

  • lard de porc - 80 g

  • pain ou miche - 100 g

  • huile végétale - 150 g

  • Lait, sel, épices, chapelure.


Méthode de préparation:



  1. le filet et le saindoux (donne de la jutosité) pour faire une torsion à travers un hachoir à viande;

  2. pain, mais il est préférable de prendre une tranche de pain, hacher et verser une petite quantité de lait;

  3. Pain ramolli pour presser un peu et envoyer à la farce avec l'oeuf;

  4. bien mélanger tout, sel, poivre à votre goût et vous pouvez former des côtelettes;

  5. chauffer la poêle, verser l'huile, former les côtelettes dans une poêle à pain et les étaler dans une poêle à frire;

  6. faire frire jusqu'à ce que le brun doré et vous pouvez essayer.


beaucoup de côtelettes


Recette numéro 2. Galettes de poisson aux oignons frits


Ceci est un plat unique, pour lequel tout poisson est adapté, même le plus osseux et bon marché. Les oignons frits donnent une saveur et un arôme spéciaux.


Ingrédients nécessaires:



  • poisson - 700 g

  • pain - 2 tranches

  • oeufs - 2 pièces

  • oignon - 2 pièces

  • sucre ½ c.

  • huile - 150 g

  • lait, sel, poivre.


Méthode de préparation:



  1. oignon coupé et frire dans l'huile;

  2. le pain doit être trempé dans du lait pour le ramollir;

  3. tourner le poisson et les oignons frits à travers un hachoir à viande. Rappelez-vous, plus il y a d'os, plus il faut passer à travers le hachoir à viande;

  4. avant la farce, nous envoyons tous les autres ingrédients et mélangeons. Si vous utilisez un rouleau doux au lieu du pain, vous n'avez pas besoin d'ajouter du sucre;

  5. couper les escalopes, les mettre dans une casserole avec de l'eau et cuire jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Les épices et les épices ajoutent à votre discrétion.


côtelette aux légumes


Recette numéro 3. Escalopes de poisson avec du fromage cottage


Vous êtes surpris qu'il puisse y avoir des côtelettes avec du fromage cottage. Mais il n'y a rien d'étrange, d'ailleurs, c'est très savoureux et inhabituel.


Ingrédients nécessaires:



  • filet - 800 g

  • oignon - 2 pièces

  • carottes - 1 pc

  • fromage cottage - 150 g

  • lait - 100 g

  • oeuf - 1 pièce

  • pain - 200 g

  • sel, poivre, épices.


Méthode de préparation:



  1. le pain est haché et versé avec du lait;

  2. Filet et légumes tordus à travers un hachoir à viande;

  3. à la farce reçue, nous ajoutons une pulpe de pain, des œufs, du fromage cottage et des épices. Vous pouvez également utiliser des légumes verts, mais cela dépend de vous.

  4. Nous mélangeons les hachis et formons les côtelettes;

  5. frire à feu doux jusqu'à ce que prêt. D'ailleurs, que la croûte était plus croustillante et dorée, roulez-les soit dans un manga ou dans la chapelure.


côtelettes coupées en une coupe


Numéro de recette 4. Escalopes de poisson en conserve


C'est une "option bon marché", mais très léger et rapide, et surtout - délicieux.


Ingrédients nécessaires:



  • en conserve dans l'huile - 1 pc

  • oeufs - 4 pièces

  • manga - 7 c. l.

  • oignons - 2-3 pièces

  • mayonnaise - 2 c. l.

  • sel, soda, épices.


Pour la sauce:



  • carottes - 1 pc

  • pâte de tomate - 3 c. l.

  • oignon - 2 pièces

  • huile végétale.


Méthode de préparation:



  1. la nourriture en boîte avec une fourchette sortez d'un pot sans soupe, mettez-la dans une assiette et pétrissez-la bien;

  2. hacher finement l'oignon;

  3. mélanger tous les aliments ensemble et laisser reposer pendant environ 30 minutes pour permettre au manke de gonfler;

  4. préparer la sauce: hacher les oignons, les carottes frotter sur une grande râpe et les faire frire dans l'huile;

  5. à la fin, nous verser la pâte de tomate, le sel et les épices et laisser mijoter pendant 2-3 minutes de plus;

  6. nous pouvons procéder directement à la préparation: cuillère en petites portions mettre la viande hachée sur une poêle chauffée et faire frire jusqu'à une croûte roux;

  7. Plier les côtelettes dans une casserole, en alternant avec des couches de sauce, et laisser mijoter pendant 20 minutes. Ils peuvent être servis chauds et froids, jusqu'à 20 morceaux sortent de la portion.


Les galettes de poisson peuvent également être cuites au four, cuites à la vapeur et grillées. Alors, chères ménagères, choisissez votre recette préférée et faites plaisir à vos proches avec des chefs-d'œuvre culinaires savoureux et utiles.


côtelettes aux verts

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