Boulettes de viande: une recette comme celle de ma grand-mère

La farce peut être utilisée n'importe où: du porc, du bœuf, du mouton ou du poulet. Pour s'assurer que les billes ne se désintègrent pas, elles ajoutent des œufs, de l'amidon, du riz ou des pommes de terre minables.

La composition de ces produits comprend virtuellementproduits similaires utilisés pour la cuisson des escalopes. Plat comme les adultes et les enfants. Pour les petits gourmets, il est possible de faire des boulettes de viande de forme fantaisie, en forme de hérissons aux muselières drôles. Comment cuisiner des boulettes de viande délicieuses et belles?

Boulettes de viande avec sauce de sauce tomate

Aujourd'hui, vous apprendrez comment faire des boulettes de viande avec délicieuxsauce. Sûrement, dans l'enfance, ce plat était l'un des plats préférés de ma grand-mère. Aujourd'hui, vous avez l'opportunité de faire plaisir à vos enfants avec un régal parfumé et utile! Nous avons décidé de diversifier légèrement la recette traditionnelle et de lui donner un peu d'excentricité.

Ingrédients nécessaires:

• 
  farce - 400 g


• 
  fromage cottage - 100 g


• 
  un oeuf


• 
  ail - 4 clous de girofle


• 
  oignon - 3 pièces


• 
  pain - 150 g


• 
  tomates - 2 pièces


• 
  Poivre bulgare - 2 pcs


• 
  carottes - 1 pc


• 
  amidon - 1 c. l.


• 
  pâte de tomate - 2-3 c. l.


• 
  ketchup - 4 c. l.


• 
  sucre - 1 c. l.


• 
  bouillon - 300 ml


• 
  farine à gâteau


• 
  Sel, poivre noir et les verts au goût

Méthode de préparation:

1. 
   Deux gousses d'ail et un oignon dansmélangeur ou grille. Mélanger le mélange obtenu avec de la viande hachée et du pain, préalablement trempé dans du lait (ne pas oublier de presser la miette de liquide en excès).


2. 
   Ajouter l'oeuf, le fromage cottage, le sel, le poivre et saupoudrer d'épices. Bien pétrir la "pâte". Comme assaisonnement, les houblons-suneli, les herbes italiennes, la muscade sont parfaits.


3. 
   Rouler les boulettes de viande adaptées à votre taille. Chaque tour est trempé dans de la farine et fait frire dans de l'huile végétale.


4. 
   Préparez maintenant la sauce. Hacher finement (ou moudre) l'ail, les tomates, les oignons, les poivrons et les carottes restants. Préchauffer bien une poêle et faire frire l'oignon avec les carottes, comme un rôti. Ajoutez-y les poivrons, les tomates, laissez tremper quelques minutes et versez le ketchup avec le sucre et le sel. Remuez, tenez le poêle pendant quelques minutes de plus.


5. 
   Dissoudre l'amidon dans l'eau (50 ml) et verser dans la sauce. Versez aussi le bouillon et mélangez. Broyez les verts et déposez-les là. Ragoût en feu pendant 7-10 minutes.


6. 
   Maintenant, il est temps de mettre les boulettes de viande en sauce. Il est important qu'ils se "noient" complètement dedans. Couvrir le récipient avec un couvercle et faire cuire. Nous cuisinons des boulettes de viande pendant 15-25 minutes.

Il est très bon à servir avec n'importe quel plat d'accompagnement: pâtes, riz, purée de pommes de terre, sarrasin ou autre bouillie.

Conseils

Prenez note:

• 
  le goût s'avère plus saturé, si la viande hachée pour les boulettes de viande est préparée indépendamment. Pour ce faire, vous avez juste besoin de faire défiler le hachoir à viande plusieurs sortes de viande;


• 
  le pain pour la viande hachée est préférable d'utiliser pas trop frais, mais légèrement rassis, sinon les boulettes de viande seront trop collantes;


• 
  que la farce est devenue forte et ne s'est pas effondrée pendant la cuisson, elle doit être repoussée. Jetez le mélange plusieurs fois sur une table ou directement dans un bol;


• 
  expérimenter avec la sauce: ajouter diverses épices, crème sure, vinaigre. Vous pouvez le rendre pointu "mexicain", ou il peut être plus doux.

Maintenant vous savez cuisiner des boulettes de viande! Profitez du merveilleux goût!