Côtelettes de poisson - s'il vous plaît la famille
Les pédiatres affirment que le menu des enfants devraitpour assister à des plats de poisson au moins 3 fois par semaine. Les adultes oublient souvent qu'ils devraient inclure les fruits de mer et les poissons dans l'alimentation. Après tout, ils sont incroyablement utiles, enrichissent le corps en iode, phosphore, acides gras, protéines, fluorure. Par conséquent, dans la cuisine à domicile, il est nécessaire d'inclure de délicieuses côtelettes de poisson. La recette pour le plat est très simple et peut être appliquée même par l'hôtesse débutant.
Un grand avantage des boulettes de viande du poisson -praticité. Vous pouvez ajouter du pain, qui est déjà trempé (préalablement trempé dans l'eau), des légumes, des pommes de terre, du bacon et même du fromage cottage. Les côtelettes de poisson sont cuites dans une poêle, dans un four, multivark ou sur une grille. Comme vous pouvez le voir, vous aurez beaucoup d'options pour vos expériences culinaires.
Comment faire cuire les côtelettes de poisson?
Théoriquement, vous pouvez utiliser n'importe quel poisson,mais le plus souvent les ménagères font attention au merlu, à la goberge, à la carpe argentée, à la morue ou au sandre. Nous vous recommandons d'acheter de la viande hachée non préparée, mais en la faisant à la maison avec un hachoir à viande. Ensuite, vous serez assuré de sa qualité. Ne retirez que les gros os clairement visibles. Mineure et ne constitue pas une menace. Si vous cuisinez pour le bébé, remuez le hachis deux fois. Plus souvent à la farce est ajouté du pain ou un pain.
Recette de délicieuses côtelettes de poisson à base de morue
Le plat est fait de poisson blanc dans une poêle à frire. Parfaitement combiné avec du riz, de la sauce tartare et du vin blanc.
Ingrédients nécessaires:
- morue - 1 kg
- céleri - 3 pièces
- craquelins - 500 g
- assaisonnements pour poisson
- oignon vert
- persil
- oeuf - 2 pièces
- poivre noir
- huile végétale pour la torréfaction
- basilic
Méthode de préparation
- Couper la morue en petits morceaux et l'envoyer au mélangeur. Broyez-le. Si nécessaire, passez deux fois dans le hachoir à viande.
- Hacher finement le persil, le vert et le céleri. Mélanger avec la farce.
- Ajouter le basilic, les œufs, le poivre et les épices dans un bol. Remuez bien.
- Mettez la poêle sur le feu et bien le réchauffer. Blind les escalopes et les mettre dans la poêle.
- Frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite, mettez des serviettes en papier.
Ces côtelettes sont parfaitement combinées avec de la sauce tartare,qui peut également être préparé à la maison. Pour lui, vous aurez besoin de yogourt, de mayonnaise, de chou, d'oignons verts, de concombres marinés et de cornichons. Vous pouvez servir avec des pommes de terre en purée ou du riz.
Conseils
- Les légumes donneront aux côtelettes du poisson plus de fraîcheur et de jutosité. Persil et aneth particulièrement pertinents en été et au printemps.
- Utilisez une grande grille pour le hachoir à viande.
- Souvent, les ménagères préparent des côtelettes de poisson avec une surprise. Puis, au milieu de la farce, mettez un morceau de graisse, de beurre, de légumes verts ou de mayonnaise.
- Breadcrumbs ou manga ordinaire rendra le plat très croustillant.
- Utilisez des serviettes en papier pour éliminer l'excès de graisse.
Expérimentez et trouvez votre marquerecettes et secrets de la cuisson des escalopes de poisson délicieux. Peut-être les faites-vous cuire avec un fourrage végétal ou en multivarié? Servir avec une sauce spéciale ou une garniture? Partagez avec nous vos secrets de cuisine.
