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Recettes

Filet de perche à la sauce aigre-douce


Filet de percheQui va argumenter que poisson est un produit vraiment utile et polyvalent. Et même les spécialistes culinaires notables n'hésitent pas à exhiber une recette rare pour cuisiner un plat de poisson en servant une telle délicatesse à la table. Les plats de poisson sont riches en protéines, vitamines et minéraux. Pas étonnant qu'ils prennent une place digne dans tous les régimes, même les plus stricts.



Pour cela la salade de concombres frais se rapprochera parfaitement.





4 portions de 530 kcal chacune. (2218 kJ)


Ingrédients



  • filet de bar - 750 g

  • champignons - 125 g

  • vinaigre de raisin - 1/4 l

  • sucre cristallisé - 90 g

  • pâte de tomates - 2 petits pots

  • amidon - 1 cuillère à soupe sans une diapositive

  • jus d'orange - 1/3

  • oignon - 2 pcs.

  • oeuf - 2 pièces

  • huile végétale - 2 tasses


Préparation:



  1. Mélanger le vinaigre de raisin, le sucre, le jus d'orange, la pâte de tomate et cuire à feu doux pendant 10 minutes.

  2. Amidon dilué dans 2-3 cuillères à soupe. cuillères d'eau froide, verser dans la sauce et laisser bouillir.

  3. Peler l'oignon et le couper en lanières.

  4. Champignons lavés et coupés en lanières.

  5. Laver les filets de poisson, saler, poivrer, rouler dans la farine et battre les oeufs. Frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Transférer de la poêle et sécher.

  6. Dans l'huile végétale immédiatement mettre les oignons et les champignons et faire frire pendant 3-4 minutes.

  7. Mettez le poisson sur le plat. Garnir d'oignons et de champignons. Versez toute la sauce.


Bon appétit!

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