La recette pour faire de délicieuses boulettes de viande

Recette standard pour les boulettes de viande avec de la viande hachée et du riz

Les ingrédients

• 
  porc ou boeuf haché - 700 g


• 
  riz - 2/3 tasse


• 
  oeufs - 2 pièces


• 
  ampoule - 1 pc.


• 
  pâte de tomate - 3 c. l.


• 
  crème sure - 3 c. l.


• 
  huile végétale - 50 g


• 
  farine - 1 c. avec une diapositive


• 
  sel et poivre au goût

Préparation

1. 
   La farce peut être achetée dans le magasin, ou cuisiner vous-même, en achetant de la viande maigre et en la broyant dans un hachoir à viande.


2. 
   Le riz bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit à moitié, refroidir, sans rinçage, ajouter à la viande hachée.


3. 
   Nous y ajoutons des oeufs, du sel et du poivre.


4. 
   Former des petites boules et appuyer légèrement. Nous déposons chacun dans de la farine et faisons frire dans une poêle dans de l'huile végétale. La viande devrait être légèrement dorée.


5. 
   Boulettes de viande frites mettre dans une casserole ou dans une plaque de cuisson profonde, si vous allez éteindre le plat dans le four.


6. 
   Préparez la sauce. Hacher finement les oignons et les faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.


7. 
   Nous versons la farine dans la poêle et quand elle jaunit un peu. Ajouter la même crème sure et bien mélanger.


8. 
   Dès que la crème a commencé à bouillir, versez un peu d'eau dans la poêle et mélangez-la rapidement et intensément pour éviter la formation de grumeaux. Maintenant, vous pouvez ajouter de la pâte de tomate.


9. 
   Une fois que la sauce a bouilli, ajouter la bonne quantité d'eau bouillante de sorte qu'après avoir versé dans la casserole, les boulettes de viande soient complètement recouvertes de sauce. Si nécessaire, la sauce peut être salée.


10. 
    Essayez de ne pas prendre tout le pot,parce que le riz n'était pas complètement soudé. Nous les avons mis au feu, et après rebouillage la diminution de la température à ébullition minimum et plat pendant 20 minutes. Mieux si après un peu le feu se lever des boulettes de viande dans une casserole et le jus engorgée.

Une autre recette pour les boulettes de viande avec du riz

Ingrédients pour le remplissage:

• 
  farce - 600 g


• 
  riz - 200 g


• 
  oeuf - 1 pc.


• 
  oignon - 2 pcs.


• 
  huile de cuisson pour la friture


• 
  farine pour paner


• 
  sel et poivre

Ingrédients pour la sauce:

• 
  oignons - 2 pièces


• 
  Carottes moyennes - 2 pièces


• 
  bouillon ou eau - 500 ml


• 
  pâte de tomate - 4 c. l.


• 
  feuille de laurier


• 
  sel, poivre

Procédure de cuisson

1. 
   Le riz est versé avec de l'eau chaude dans un 1:2, arroser le sel et porter à ébullition. Dès qu'il bout, réduire le feu au minimum, couvrir avec un couvercle et cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement préparé. Pour s'assurer que les gruaux ne collent pas au fond de la casserole, ils doivent être mélangés plusieurs fois pendant la cuisson.


2. 
   Dans la viande hachée, ajouter finement haché outordu sur un arc de hachoir à viande, ajoutez-y du riz refroidi, des oeufs, du sel et du poivre. Si la masse semble liquide, mettez-la pendant un moment au réfrigérateur.


3. 
   Nous faisons de petites boulettes de viande hachée avec du riz. Pour empêcher la viande de coller à vos mains, humidifiez constamment vos paumes avec de l'eau.


4. 
   Frire les boulettes de viande sur l'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.


5. 
   Nous préparons la sauce pour le plat. Les légumes pour lui doivent être coupés comme vous le souhaitez. Shink oignons et les carottes. Verser l'huile végétale sur une poêle et faire revenir les oignons. Ajoutez-y ensuite les carottes et en remuant constamment, amenez-les à l'état de ramollissement doux.


6. 
   Verser la pâte de tomate aux légumes et diluer le mélange un peu avec de l'eau. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sel ou des épices. Laisser mijoter la sauce pendant pas plus de 15 minutes.


7. 
   Nous verser dans la partie de la casserole de la sauce, mettre sur les boulettes de viande et verser la sauce restante. Couvrir le couvercle, porter à ébullition et laisser gonfler pendant 20 minutes de plus.