Recette de Borsch - c'est plus facile

Recette classique de Borscht

Pour préparer le bortsch sur une recette classique, vous aurez besoin de tels ingrédients.

Ingrédients nécessaires:

• 
  porc - un kilogramme


• 
  boeuf - 1 kg


• 
  une carotte


• 
  pommes de terre - 3-4 pièces


• 
  haricots - un verre


• 
  racine de persil avec des herbes - un pc.


• 
  une betterave moyenne


• 
  poivron rouge - 1 pc


• 
  ail - 2-3 clous de girofle


• 
  oignon - une tête


• 
  une demi-tête de chou


• 
  sel - au goût


• 
  poivre noir - au goût


• 
  verts


• 
  pâte de tomate - 2-3 c. l.

Méthode de préparation

Remplissez la casserole avec de l'eau froide (mais pas jusqu'à la fin,mais environ les deux tiers), que nous avons ensuite mis le feu. Ensuite, attendez que l'eau bout. Avant cela, il est nécessaire de couper le bœuf en morceaux de gramme pour cinquante, puis les mettre dans une casserole. Os mis en entier. Nous enlevons la mousse.

Ensuite, nous mettons des feuilles de laurier, du persil, du sel etpoivre. Tout cela est cuit pendant environ une heure. Après la préparation du bouillon, nous prenons des feuilles de persil et de laurier et des haricots. Après l'ébullition, réduire le feu et cuire pendant environ quinze ou vingt minutes. Ensuite, nous mettons des carottes coupées, des oignons et des poivrons, des gousses d'ail écrasées.

Nous cuisinons pendant dix à quinze minutes. Nous dégageons la betterave et la jette dans le bortsch, qui acquiert ensuite sa couleur caractéristique. Après dix minutes de cuisson, nous mettons des cubes de pommes de terre dans la soupe. Après la cuisson, vous pouvez ajouter de la pâte de tomate qui doit bouillir pendant 5 à 10 minutes. Nous mettons le chou et le cuire environ cinq minutes. Puis borsch doit être poivré, saler, laisser tomber les feuilles de persil et d'aneth. Maintenant, le plat peut être éteint.

Après avoir terminé la procédure de cuisson, le plat doit être infusé. C'est souhaitable même toute la nuit.

La recette d'un bortsch rapide avec des boulettes de viande

Pour la préparation d'un bortsch savoureux et nutritiffarce n'est pas nécessaire de passer beaucoup de temps. Pour ce faire, vous n'aurez pas besoin de faire bouillir le bouillon de viande, mais vous pouvez le faire avec des boulettes de viande hachée. Toute viande peut être utilisée à cette fin.

Ingrédients nécessaires:

• 
  viande hachée - 300 g


• 
  pommes de terre - deux ou trois morceaux


• 
  ampoule - une pièce


• 
  carottes - un ou deux pcs


• 
  betteraves - une pièce


• 
  chou - la moitié d'une tête


• 
  ail - une tête


• 
  tomate - un ou deux pcs


• 
  persil et verts à l'aneth, sel, poivre noir, feuille de laurier, huile végétale.

Méthode de préparation

Couper les oignons, les oignons et les betteraves. Puis les oignons et les carottes sont frits dans une poêle, sel et poivre. La betterave est ajoutée, qui est maintenant frite avec des oignons et des carottes.

Ensuite, mettez une pulpe de tomate, de l'ail écrasé et des épices. Versez un peu d'eau, fermez le couvercle et éteignez lentement.

La casserole est versée avec deux litres d'eau. Maintenant, vous devez attendre qu'il bouillisse, après quoi l'eau est salée, ajouter les pommes de terre, coupées en dés. Les pommes de terre sont mises en état de préparation.

Couper finement chou et les verts, qui ensuitemettre dans un plat. Maintenant, vous devez attendre l'ébullition et ajouter les boulettes hachées - boulettes de viande - à la poêle. Tout cela est porté à ébullition et ensuite bouilli pendant encore dix minutes jusqu'à ce qu'il soit prêt.

Ensuite, le ravitaillement est ajouté. Maintenant, il est nécessaire d'attendre l'ébullition et retirer la casserole de la plaque.

Encore environ une demi-heure, borsch avec de la viande hachée est infusé, après quoi il est servi sur la table.