Délicieuse recette: Ragoût de viande à l'italienne

Ingrédients

• 
  Pâte d'oeufs (de préférence pappardelle) - au goût


• 
  Viande - 0,6 kg


• 
  Poivre noir - 1 c.


• 
  Sel - 3 c.


• 
  Huile d'olive - 100 g


• 
  Ail - 4 denticules


• 
  Feuille de laurier - 3 pièces


• 
  Vin sec rouge - 300 g


• 
  Bouillon de poulet - 600 g


• 
  Tomates - 6 pièces


• 
  Parmesan - 100 g

Méthode de préparation:

1. 
   Couper la viande de gros cubes, faire mariner dans le sel et le poivre noir, mettre dans le réfrigérateur pendant une heure


2. 
   Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à fond épais, ajouter l'ail haché et les feuilles de laurier. Mettez la viande et faites-la frire quelques minutes


3. 
   Verser le vin et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide s'évapore des deux tiers


4. 
   Ajouter les tomates hachées et laisser mijoter pendant encore dix minutes.


5. 
   Versez le bouillon et le ragoût pendant une heure supplémentaire - un an et demi sur un petit feu


6. 
   Faire bouillir les pâtes, combiner avec le ragoût, ajouter le parmesan râpé et bien mélanger. Servir chaud