Top 3 des recettes de soupe-harcho
Pourquoi aller dans un restaurant géorgien, si possibledevenir un chef dans votre cuisine? La recette de soupe-harcho vous aidera à créer une atmosphère de Géorgie ensoleillée à la maison. Ce premier plat est une fierté dans le Caucase. Les Géorgiens ont mis leurs âmes dans la préparation des durs. En outre, assurez-vous d'ajouter de la viande, du riz et de la purée de prune séchée. Chez nous sur la soupe de la naissance préparer avec la sauce tkemali ou le jus de la grenade. Voulez-vous apprendre à faire de la soupe-kharcho à partir de nos ingrédients habituels? Nous avons rassemblé pour vous trois des recettes les plus simples, savoureuses et adaptées à notre région.
- Boeuf Hutcho
- Soupe au poulet et aux tomates
- Soupe végétarienne-harcho
Numéro de recette 1. Boeuf Hutcho
Avant de cuisiner, il est important de faire des réserves avec le géorgienassaisonnements faciles à trouver sur le marché et dans tous les supermarchés. Il est préférable de les acheter au poids, alors ils seront plus parfumés et plus savoureux. Vous aurez besoin de houblon-suneli, de coriandre, de safran.
Ingrédients nécessaires:
- boeuf - 300 g
- riz - 100 g
- oignons - 2 pièces
- ail - 3 clous de girofle
- pruneaux - 3 pièces
- piment - 1 pc.
- pâte de tomates - 50 g
- eau - 7 verres
- épices
- verts frais de coriandre.
Méthode de préparation
- Tranches de bœuf Nous le mettons dans une casserole, versons une petite quantité d'eau et faisons cuire à feu vif pendant 5 minutes.
- Ail Shinkoo, oignon, coriandre. Frire 2 minutes avec la pâte de tomate.
- Ajouter le contenu de la casserole dans le moule. Bien mélanger. Ajouter les pruneaux, le riz, le piment haché. Nous ajoutons de l'eau. Cuire à feu vif jusqu'à ce que le riz soit prêt.
- Il est important de laisser le plat infuser sous le couvercle. Servir chaud avec du lavash.
Recette numéro 2. Soupe au poulet et aux tomates
Si vous aimez la viande de poulet, vous pouvez cuisinerkharch de celui-ci. Cette recette coûtera un peu moins, mais elle ne sera pas moins savoureuse. Essayez de choisir un poulet plus gros. Vous ne pouvez pas faire sans épices géorgiennes traditionnelles. Plus ils seront frais et parfumés, mieux c'est pour lui.
Ingrédients nécessaires:
- poulet (jambes, cuisses)
- tomates - 3 pièces
- oignons - 1 pc.
- farine de blé - 40 g
- noix pelées - 200 g
- ail - 3 clous de girofle
- safran, poivron, feuilles de laurier, clous de girofle
- hops-suneli.
Méthode de préparation
- hacher le poulet et le mettre dans une grande casserole. Cuire jusqu'à ce que la moitié. Fat ne fusionne pas, et mis de côté dans un autre récipient, il est toujours utile.
- Dans une poêle, faites frire l'oignon finement haché et la graisse d'un poulet. Ajoutez la viande. Ragoût pendant 15 minutes à feu moyen.
- Ajouter la farine de blé et ragoût pendant encore 5 minutes.
- Ajouter le contenu de la poêle au bouillon et cuire.
- A partir des tomates, nous faisons une pâte, en les laissant passer à travers un tamis. Ajouter à la casserole. Nous envoyons aussi des noix, de l'ail et d'autres épices.
- Après 10 minutes, éteignez.
Recette numéro 3. Soupe végétarienne-harcho
Les Géorgiens auraient une crise cardiaque s'ils découvraient la soupe-kharcho sans viande. Mais les végétariens et les gens qui jeûnent utilisent souvent cette recette pour cuisiner un délicieux kharcho.
Ingrédients nécessaires:
- riz - 1 verre
- tomates - 2 pièces
- poivron - moitié
- ail - 2 gousses
- pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
- Adjika
- coriandre
Méthode de préparation
- Faites revenir les oignons dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient dorés et ajoutez le riz. Remplissez avec de l'eau. Cuire pendant 7 minutes.
- Ajouter les tomates concassées, avant, les oignons et l'ail. Agiter.
- Après deux minutes, envoyez toutes les épices, l'adzhika et le sel dans la poêle. Cuire jusqu'à ce que le riz soit prêt. Laisser infuser 10 minutes.
Bien sûr, la soupe-harcho est difficile à donner. Après tout, son odeur conquiert tous les membres de la famille. Mais soyez patient et profitez d'un plat délicieux.
