goulasch copieux


Goulash de boeuf - traditionnel hongroisle premier plat. Chez nous, un plat de viande à base de soupe s'est transformé en garniture, en ajoutant du macaroni, une pomme de terre ou une bouillie. Beaucoup de femmes au foyer n'aiment pas le boeuf pour sa rigidité et insipidité. D'autres femmes savent parfaitement cuisiner le goulash d'une heure pour que chaque membre de la famille demande des suppléments et se lèche les doigts.






Boeuf: comment cuisiner et choisir?


Il est préférable de choisir frais, pas congeléviande. C'est le point clé dans la préparation réussie du plat. Vous pouvez ajouter du vin ou du cognac au boeuf. L'alcool adoucit la viande. En outre, pour le goulash ne devrait pas regretter les légumes frais. La tomate, le poivre, les oignons et les carottes imprègnent la viande avec son jus, la rendent très savoureuse et juteuse. Saler le plat mieux à la fin, car le sel surdose la viande. Ayant appris comment préparer de délicieux goulasch à partir de boeuf, nous passerons aux recettes de plats les plus réussies.



  1. Goulasch aux pommes de terre et aux tomates

  2. Goulache en géorgien

  3. Délicieux goulasch aux champignons


Numéro de recette 1. Goulasch aux pommes de terre et aux tomates


Le plat est très copieux, donc il peut être servi sur une table sans céréales ni pâtes.


Ingrédients nécessaires:



  • boeuf - 600 g

  • pommes de terre - 500 g

  • carottes - 1 pc.

  • tomate - 2 pièces

  • Poivre bulgare - 1 pc.

  • oignons - 1 pc.

  • ail - 4 clous de girofle

  • verts

  • paprika - 4 c.


Méthode de préparation



  1. Épluchez et hachez les oignons, faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans la poêle. Ajouter le paprika et bien mélanger.

  2. Nous coupons le boeuf en morceaux moyens, envoyez àbientôt. D'abord, faites frire à feu vif jusqu'à ce que la viande devienne pâle. Ensuite, il est nécessaire d'attacher le feu, ajouter 3 cuillères à soupe d'eau et couvrir. Ragoût environ une heure.

  3. Préparer les légumes. Nous coupons en petits morceaux de pommes de terre, de tomates et de poivrons. Les carottes déchiquettent les tranches. L'ail pressé dans l'ail.

  4. Le plat est prêt lorsque les pommes de terre sont tendres. Nous ajoutons de la verdure et la servons à la table.


goulasch aux tomates


Recette numéro 2. Goulache en géorgien


Bien que le plat ait été inventé par les Hongrois, beaucoup de gensinterprété la préparation à leur manière. Les Géorgiens ne faisaient pas exception. Les représentants de la nation la plus chaude y ajoutent des concombres de sel et du vin rouge. Grâce à cela, la viande devient très douce et particulièrement savoureuse.


Ingrédients nécessaires



  • boeuf - 500 g

  • vin sec rouge - 0,5 c.

  • oignons - 2 pièces

  • concombres marinés - 2 pièces

  • ail - 2 gousses

  • pâte de tomate - 2 c.

  • bouillon - 2 c. l.

  • farine - 1 c. l.

  • sel

  • poivron.


goulache dans une assiette


Méthode de préparation



  1. Coupez l'ingrédient principal en petits morceaux et faites-le frire avec des oignons.

  2. Nous coupons le concombre salé, faisons une pâte à partir de tomates fraîches ou utilisons la tomate préparée. Pressez l'ail. Ajoutez tout à la casserole.

  3. Remplissez le contenu de la poêle avec du vin, du bouillon, des épices. Ragoût pendant 30-40 minutes. Il est idéalement combiné avec du riz.


Recette numéro 3. Délicieux goulasch aux champignons


Ingrédients nécessaires:



  • viande - 1 kg

  • champignons - 300 g

  • ail - 3 clous de girofle

  • bouillon - 1 verre

  • farine - 4 c. l.

  • vin rouge - 0,5 c.


Méthode de préparation



  1. Broyer tous les ingrédients. Faites frire la viande dans une poêle, et de l'autre, les champignons avec l'ail et les oignons.

  2. Puis mélanger, ajouter le vin, le bouillon, la farine, les épices. Ragoût jusqu'à ce que cuit pendant 20-30 minutes. Servi avec une purée de pommes de terre.


Les recettes de goulasch de boeuf sont variées. Vous pouvez construire sur ce que votre réfrigérateur est riche. Avec succès allé pour les champignons? Utilisez-les dans un plat. Vous avez une récolte de légumes dans les lits? Leur péché n'est pas ajouté à votre plat de viande. Dans ce cas, rappelez-vous que le goulash n'aime pas les gens pressés. Pour rendre la viande tendre et juteuse, soyez patient.


goulasch aux champignons

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