Soupe-harcho en géorgien

Soupe-harcho en géorgien

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

Basé sur 6 portions

• poitrine d'agneau ou de boeuf - 1 kg


• eau - 3-3,5 l


• riz - 210 g


• graisse de bœuf ou beurre - 90 g


• oignon - 240 g


• ail - 20 g


• purée de tomate - 90 g


• tkemali - 120 g


• mélange de houblon-suneli - 3 g


• persil verts - 120 g


• Capsicum rouge 3 g


• sel - au goût

Préparation:

1. Lavez l'agneau avec un agneau et coupez en morceaux jusqu'à 50-55 g.


2. Verser de l'eau froide et cuire jusqu'à ce que la préparation soit à moitié prête pendant environ une heure.


3. Hachez l'oignon, faites-le revenir sur la graisse de boeuf avec la purée de tomate et le tkemali.


4. Mettez le riz bouillon, les oignons frits, les légumes secs et le sel.


5. Dans une heure, ajoutez le poivron, l'ail, le persil. Avant de servir, saler et saupoudrer de persil.


6. La soupe est servie chaude, avec un morceau de viande.

Si la préparation de la soupe est utiliséebœuf, il est nécessaire d'augmenter le temps de cuisson de la viande d'environ une fois et demie et de remplir le bouillon de riz en une heure et demie après le début de la cuisson de la viande. Les épices peuvent être remplacées par des poivrons et des feuilles de laurier.

Bon appétit!