Adjika de tomates

Adjika de tomates peut être utilisé comme sauce pour divers plats, comme vinaigrette pour les salades ou les premiers plats. Préparer ajika de tomates généralement d'une manière froide ou chaude.

Le pays des Soviets a recueilli pour vous plusieurs recettes d'Adjika à partir de tomates.

Adjika de tomates №1

Pour faire un adjika de tomate, vous avez besoin de cette recette:

• 
  tomates - 3 kg


• 
  poivron - 1 kg


• 
  ail - 0,5 kg


• 
  poivre épicé - 150 g


• 
  sel - 0,5 tasses


• 
  sucre - 3 c.

Préparation

Les poivrons sont doux, les piments, laissez les tomates passer à travers un hachoir à viande. Ajouter le sel et le sucre.

Laissez le mélange dans le réfrigérateur pendant la nuit. Puis égoutter l'excès de liquide, décomposer l'adzhika des tomates dans les canettes. Gardez au réfrigérateur.

Adjika de tomates №2

Pour faire un adjika de tomate, vous avez besoin de cette recette:

• 
  tomates - 3 kg


• 
  poivron - 2 kg


• 
  ail - 300 g


• 
  poivre épicé - 150 g


• 
  sucre - 0,5 tasses


• 
  vinaigre 9% - 0,5 tasses


• 
  Huile de tournesol - 1 verre


• 
  sel - 0,5 tasses


• 
  légumes verts de coriandre, aneth, céleri - 400 g


• 
  coriandre, houblon-suneli, noix - au goût

Préparation

Les tomates et les poivrons passent à travers un hachoir à viande.

Remuez, ajoutez l'huile de tournesol et mettez le feu lentement.

Cuire en remuant constamment pendant 1 heure.

Le mélange est refroidi, ajouter le sucre, le sel, le vinaigre. Peler l'ail et ajouter à Adzhika.

Coriandre verts, aneth, céleri hacher dans un mélangeur. Mélanger avec Adzhika, ajouter la coriandre, le houblon-suneli, les noix moulues au goût.

Adjika de tomates est autorisé à brasser, et elle est prête. Gardez au réfrigérateur.

Et la recette suivante pour Adzhika de tomates est généralement appelée "femelle adzhika" en raison de son goût plus doux.

Adjika de tomates №3

Pour faire un adjika de tomate, vous avez besoin de cette recette:

• 
  tomates - 2,5 kg


• 
  carottes - 1 kg


• 
  poivron - 1 kg


• 
  poivre amer - 2-3 pièces


• 
  pommes - 1 kg


• 
  ail écrasé - 200 g


• 
  vinaigre 9% - 150 g


• 
  sucre - 150 g


• 
  Huile de tournesol - 150 g


• 
  sel - 0,25 tasse

Préparation

Laver les légumes soigneusement, passer à travers un hachoir à viande. Mettre le mélange dans un récipient, mettre le feu, porter à ébullition.

Après ébullition, cuire pendant une heure. Peu avant la fin de la cuisson, ajouter l'ail pilé, le sucre, le sel, l'huile végétale.

Incorporer le mélange, faire bouillir, verser dans des bocaux pré-stérilisés, rouler.

Lentement refroidir, mettre dans un endroit frais de stockage.

Bon appétit!