Soup-harcho - recette au poulet
La recette de soupe-harcho nous a apprisGéorgiens. Ils ont inventé ce plat nutritif et riche. Ayant appris comment bien cuisiner la soupe-harcho, vous pouvez faire plaisir à vos proches avec une vraie cuisine géorgienne. Soupe-harcho est cuit selon la recette classique sur la base de filet de boeuf. De plus, la purée de prunes séchées (tclapi) y est ajoutée. Bien sûr, toutes les femmes au foyer modernes n'ont pas une telle station d'essence à portée de main. Vous pouvez le remplacer par de la sauce tkemali ou du jus de grenade.
Quoi d'autre devrais-je mettre dans le kharcho? La recette pour la cuisine comprend le riz, les oignons, les épices, l'ail. En outre, certains cuisiniers préfèrent ajouter des tomates fraîches. Il est très bon de saupoudrer le plat fini avec de la coriandre ou d'autres herbes.
Pour faire de la soupe-harcho, ne prenez pas nécessairementboeuf Même dans les recettes de Géorgie orientale et occidentale, les recettes diffèrent. Chaque cuisinier repousse ses préférences culinaires. Par exemple, aujourd'hui, nous allons parler de la façon de cuisiner soupe-kharcho de poulet.
Soup-harcho: recette du poulet
Voici un guide étape par étape sur comment,comment faire cuire soupe kharcho de la viande de poulet. Ceci est une version plus diététique de la version classique. Un tel plat parfumé et savoureux ne laissera pas les membres de votre famille indifférents. Cette soupe inhabituelle et piquante peut devenir l'un de vos plats de la Couronne!
Ingrédients nécessaires:
n'importe quelle partie du poulet
oignon - 2 pcs.
farine - 40 g
tkemali - 0,5 st (peut être remplacé par 3 tomates mûres)
noix pelées - 200 g
ail - 3 clous de girofle
hops-suneli - 1 c.
gousses moulues
coriandre ou persil
grenade, parfumé (pois) et poivre moulu noir au goût
safran
feuille de laurier - 1 pc
Méthode de préparation:
Verser dans la casserole au moins 2-2,5 litres d'eau, mettre le poulet et le faire cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit à moitié. Recueillir la graisse dans un récipient séparé.
Hacher finement l'oignon et le placer dans un récipient avecsoupe au bouillon, légèrement tremper. Ensuite, mettez les morceaux de viande dedans, couvrez avec un couvercle et mettez-les dehors pendant environ 10-15 minutes, en remuant fréquemment. Verser la farine et garder sur le feu pendant 5-7 minutes.
Verser le bouillon sur le poulet et l'oignon, faire bouillirpendant 10 minutes. Ajoutez ensuite la purée de prune. Si vous utilisez des tomates, elles doivent être soudées et frottées en premier. Laisser bouillir 5 minutes. À ce moment, couvrir les noix, l'ail, le poivre et les épices et ajouter aux ingrédients principaux. Saler et laisser bouillir encore 10 minutes.
Servir chaud, préalablement saupoudré d'herbes. Maintenant, vous savez cuisiner la soupe-kharcho en géorgien. Bon appétit!
Conseils
Voici quelques conseils sur la façon de cuisiner soupe-harcho:
N'en faites pas trop avec des piments. Ils devraient donner la saveur au plat, et ne pas ajouter trop de saveur;
il est important de manipuler la coriandre. Certaines personnes n'aiment pas ce greens à cause d'un goût plutôt spécifique. Si vous n'avez jamais mangé de la coriandre, essayez-la d'abord séparément, sans l'ajouter immédiatement à un bol de soupe;
Ne négligez pas l'ordre d'ajout de produits. C'est une nuance importante, sans laquelle il ne sera pas possible de préparer un kharcho géorgien originel. Mais expérimenter est toujours bon. Peut-être dans le processus, vous comprendrez comment faire soupe kharcho la façon la plus appropriée pour vous.
La règle la plus importante est de cuisiner avec l'âme. Il ne fait aucun doute qu'un plat cuisiné avec amour sera sûrement un succès!
