Recette pour les côtelettes de boeuf

1. 
   Des côtelettes douces et juteuses seront obtenues si la viande est sélectionnée correctement. Pour ce faire, il est préférable de choisir un filet, de préférence de jeunes veaux de la partie lombaire, il y a le moins de fibres.


2. 
   Préparation de la viande: laver, enlever tous les films et les couper en morceaux qui ne sont pas particulièrement épais, à travers les fibres.


3. 
   Marteler les morceaux cuits, mais en observant la mesure, parce que si vous réagissez de manière excessive, alors le jus et l'apparence seront perdus.


4. 
   La viande doit être battue afin de ramollir et de casser toutes les fibres, puis elle deviendra molle.


5. 
   Le conseil doit être choisi en plastique, s'il n'y en a pas, puis arroser l'eau avec du bois, de sorte qu'il n'absorbe pas le jus sur lui-même.


6. 
   Vous pouvez battre les steaks dans un sac en plastique épais, afin de ne pas tacher la planche et ne pas perdre de jus.


7. 
   Comment faire cuire des côtelettes de boeuf, si c'est dur - faites-le mariner. La marinade la plus simple se compose d'oignons, d'assaisonnements et de grenade. Sous un film comestible à pickle une heure.


8. 
   Il est bon, si à l'avance des morceaux à rouler dans des épices et de rester au réfrigérateur pendant une heure.


9. 
   Garnir pour ce plat convient à tous, mais le meilleur est les légumes.


10. 
    Sauce idéale pour les côtelettes: hacher deux gousses d'ail, verser de l'eau chaude bouillie, ajouter 100 grammes de mayonnaise, une cuillère à soupe de sauce soja et une cuillerée de ketchup aux tomates.


11. 
    Si la côtelette de boeuf devient dure, alors vous devez le mettre dans une casserole et verser le bouillon, ragoût pendant 15 minutes. Mais dans ce cas, une croûte croustillante sera perdue.

Recettes de côtelettes de boeuf

Côtelettes de boeuf dans une poêle à frire

1. 
   Couper en tranches d'un centimètre d'épaisseur, battre des deux côtés, saupoudrer de sel et d'assaisonnements.


2. 
   Battre deux oeufs, les tremper dans chaque portion, puis dans des biscuits.


3. 
   Étaler sur une poêle chaude, faire frire avec un couvercle fermé.

Côtelettes de boeuf au four

1. 
   Hacher la viande frite sur une poêle chaude des deux côtés pour sceller le jus.


2. 
   Laisser refroidir, frotter avec les épices et le sel, graisser avec de la moutarde.


3. 
   Mettre sur une plaque à pâtisserie graissée, cuire 20 minutes à 200 ° C.


4. 
   Servir avec des légumes et des sauces.

Côtelette de bœuf au four à micro-ondes

1. 
   Marteler la viande, saler et poivrer.


2. 
   Préparez les oeufs à partir des œufs et de la farine, trempez la viande et faites frire dans l'huile.


3. 
   Pour être prêt à apporter le micro-ondes à la plus haute puissance pendant 10 minutes.

Comment faire cuire les côtelettes de boeuf avec du vin

1. 
   Couper l'oignon et le poivre en demi-anneaux, éteindre.


2. 
   Faire frire les steaks assaisonnés, assaisonnés, salés et poivrés. Ajouter les légumes cuits.


3. 
   Garnir avec 60 ml de vin, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter pendant vingt ou trente minutes.

Chaque femme au foyer a sa propre recettecôtelettes de boeuf. Mais nous ne devrions jamais oublier que le secret le plus important dans la préparation de n'importe quel plat est l'amour, qui est approché à ce processus. Cuisinez avec amour et plaisir et chaque jour, vous recevrez la gratitude de vos proches.