Chou cuit aux champignons
Le chou est l'un des légumes les plus simples et, àle même, assez bon marché. Cependant, malgré la simplicité, il est possible de préparer des plats vraiment copieux et délicieux! L'un d'eux est le chou cuit. Vous pouvez éteindre le chou dans une poêle à frire, dans une casserole, un kazanake ou un multivarquet. Il existe également des variantes de recettes à base de choucroute fraîche.
En complétant le légume avec certains produits, vous pouvezobtenez de vrais délices culinaires! L'essentiel est de savoir comment les connecter correctement et dans quelles proportions. Préparer le plat peut être maigre et diététique sur l'eau, et peut - plus calorique, avec l'ajout d'huile, de porc, de champignons et même de la graisse.
Aujourd'hui, vous apprendrez comment éteindre le chou avec des champignons. Suivez nos recommandations étape par étape - et à la fin vous obtiendrez une délicatesse parfumée, juteuse et piquante!
La recette du chou cuit avec des champignons
Le chou aux champignons s'avère très inhabituel surgoût. La préparation ne prend pas beaucoup de temps, et en retour, vous pouvez nourrir toute la famille et même les invités! Le chou n'est pas seulement délicieux, mais aussi très beau - une ombre rôtie rougeâtre avec des morceaux de champignons appétissants.
Ingrédients nécessaires:
chou frais - 1,5 kg
carottes - 0,5 kg
oignon (grand) - 4 pcs.
champignons frais - 0,5 kg
pâte de tomates - 100 g
Sel, épices et poivre noir moulu au goût
Méthode de préparation
Si vous pensez que le chou est trop, alorsNe vous inquiétez pas - dans le processus de friture, il va considérablement diminuer en volume. Trancher le chou avec de la paille. Pour plus de commodité, distribuez-le d'abord aux quartiers, puis hachez.
Maintenant vous avez besoin de rôtir le chou. Très probablement, tout à la fois, il ne peut pas tenir dans une poêle à frire, alors faites frire progressivement et passer à un kozanok ou casserole. Frire sur une petite quantité d'huile de tournesol, l'olive dans ce cas ne convient pas.
Couper l'oignon en demi-rondelles et passer. Dans le processus, ajoutez les carottes râpées. Ragoût jusqu'à ce que doux et doré. Puis transfert à Kozanok.
Ensuite, allez aux champignons. Couper les champignons en petits morceaux et les mettre dans une poêle pratiquement sèche. Il suffit d'ajouter quelques gouttes d'huile (vous ne pouvez pas ajouter, si la poêle avec revêtement antiadhésif). Frire jusqu'à ce que les champignons abandonnent le jus. Si le jus est trop, alors vous devez l'égoutter, et envoyer les champignons aux ingrédients principaux.
Mélanger tous les produits, sel, poivre etajoutez vos épices préférées au goût. Diluez la pâte de tomate avec un peu d'eau et versez-la dans le kazanok. Ajouter deux tasses d'eau bouillante et mettre au four. Le ragoût devrait être à une température de 180-200 degrés, sans couvrir le couvercle.
De temps en temps, regarde le chou. Peut-être que l'eau commencera à bouillir, alors elle doit être progressivement versée. 15-20 minutes avant la préparation, vous pouvez mettre quelques feuilles de laurier.
Il est très savoureux de combiner avec du kéfir, du lait cuit fermenté ou de la crème sure. Si vous aimez le pain noir, alors dans ce cas, c'est utile car c'est impossible en passant.
Conseils
Voici quelques conseils utiles:
pour rendre la consistance du plat plus épaisse, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe. l. farine quelques minutes avant la préparation. Pré-il doit être séché dans une poêle à frire;
pour donner un goût sucré aigre, ajouter un peu de sucre et de vinaigre;
pendant la cuisson, une odeur spécifique peut apparaître. Pour l'enlever, jetez une tranche de pain noir dans une casserole, puis retirez-la avec un bruit.
Bon appétit! Cuisiner avec plaisir!
