Chou au concombre pour l'hiver - recette de salade de photo
Recettes de cornichons et de salades de concombres et de chouxExtrêmement nombreux, car ce sont peut-être les deux légumes les plus populaires qui sont récoltés pour l'hiver. Vous pouvez, en option, faire le plein de choux et de concombres pour l'hiver, en les faisant cuire séparément, puis simplement les combiner dans une variété de salades.
Cependant beaucoup plus rationnellement la salade entièrecuire immédiatement et simplement mettre sur des boîtes. Cela vous permettra d'économiser une fois de deux problèmes: d'abord, au cours de la récolte, vous serez en mesure de tout faire en une seule fois, et d'autre part, vous n'avez pas l'hiver pour garder deux boîtes ouvertes à la fois, afin de préparer une salade.
Une recette de chou aux concombres
Pour préparer ce type de salage, nous avons besoin de: 3 kilogrammes de concombres, 10 kilogrammes de choux, ainsi qu'un kilo de carottes et un grand bouquet de parapluies à l'aneth, et, bien sûr, du sel.
Pour cette recette, les billettes de concombres sont recommandéesprenez seulement une petite taille, verte et dense. S'il vous plaît noter que cette recette pour le chou avec du concombre peut être facilement changé. Si vous ne prévoyez pas de stocker trop de conservation, vous pouvez toujours réduire la quantité d'ingrédients utilisés, au moins deux, au moins trois fois, l'essentiel étant de le faire en proportion.
Avant la préparation est recommandérincez bien tous les légumes à l'eau froide et, plus la température est basse, mieux c'est (surtout pour les concombres, ils seront plus croustillants). Nous commençons par déchiqueter le chou, puis nous nettoyons la carotte et la frotons sur une grosse râpe ou nous la coupons avec des pailles fines. Maintenant, ils doivent être bien mélangés, et le chou lui-même devrait être légèrement malaxé, mais pas sévèrement.
À la prochaine étape, nous commençons à pondre le chou etconcombre en couches. Et sur la couche inférieure il est nécessaire de mettre le chou, et déjà sur lui les concombres. Lay les couches doivent être assez serrés. Après la pose de chaque couche il est nécessaire de bien le saler et y mettre l'aneth. Continuez ainsi jusqu'à ce que les plats dans lesquels le salage aura lieu, ne se remplissent pas ou vous ne manquerez pas de légumes.
La couche supérieure de chou est recouverte d'une serviette,serviette en papier ou tout autre papier alimentaire, et déjà sur ce que nous établissons une oppression. Comme une cargaison, selon la taille de vos plats, vous pouvez utiliser un pot ou une casserole d'eau. En fait, cette recette pour la cuisson du chou avec des concombres se termine, maintenant vous avez juste besoin d'attendre que le chou quitte le jus.
Cependant, dans certains cas, des liquides pour le démarreurn'est pas suffisant. Pour le révéler il est possible déjà dans 2-3 jours - dans le cas où le jus ne couvre pas complètement le chou, il est nécessaire d'ajouter de la saumure. Et la saumure est préparée tout simplement - pour chaque litre d'eau nous ajoutons quelques cuillères à soupe de sel et un verre de sucre.
Tout cela est porté à ébullition, laissez-le refroidir etversé dans notre bol avec du chou. La quantité exacte de saumure que vous pourriez avoir besoin de spécifier est assez difficile, car il est nécessaire que le liquide couvre complètement le chou. Après que le liquide s'est formé et a complètement couvert les légumes, attendez une semaine et retirez la presse.
Maintenant, la capacité peut être nettoyée en toute sécurité dans un endroit fraisplacer et laisser là pour attendre l'hiver. Cette méthode de récolte vous permettra de préparer une salade de chou avec du concombre en seulement quelques minutes en hiver, car seuls les oignons et l'huile de tournesol sont ajoutés aux produits déjà disponibles.
Auteur: Katerina Sergeenko
