Chou-fleur dans la pâte: comment savoureux cuisiner?
Parmi les légumes que les gens utilisent,Le chou prend la deuxième place dans la fréquence de manger. À son tour, il est divisé en plusieurs autres types, parmi lesquels les plus populaires sont blancs et colorés. Cependant, c'est la couleur qui a le bon goût et les qualités nutritionnelles. Le nom qu'elle a reçu en raison du fait qu'il se compose d'inflorescences, qui sont utilisés pour les plats. Il existe une grande variété de recettes pour les salades, soupes et autres plats, mais l'un des plus simples est le chou-fleur dans la pâte.
La recette classique du chou-fleur en pâte
Probablement, chaque hôtesse sait ce qu'un bordet etcomment le cuisiner. En règle générale, ce sont des œufs, du sel et de la farine, qui sont mélangés ensemble. Au lieu de farine, vous pouvez utiliser de la chapelure. Le plat lui-même comporte plusieurs étapes.
Inflorescence inflorescence
Préparation de pâte
Rôti dans la pâte.
Il est très important, lors de la cuisson des inflorescences, de ne pas les digérer, sinon ils se désagrègeront déjà lors de la friture.
Une recette classique consiste à frirepoêle à frire avec de l'huile végétale. La croûte croustillante, formée pendant la torréfaction, enveloppe la pulpe douce et juteuse, lui donnant un regard appétissant et un goût inoubliable.
Ingrédients nécessaires:
1 kg de chou-fleur
4 oeufs
3 cuillères à soupe l. farine
huile végétale pour la torréfaction
sel, poivre au goût
une petite quantité de fromage dur râpé
une pincée de vert moulu.
Préparation de chou-fleur dans la pâte
Si vous avez acheté un légume surgelé en hiver, sonil est nécessaire de dégeler. Pour ce faire, mettre au micro-ondes quelques minutes pour "dégivrer". Si vous avez un produit frais, cet élément est ignoré.
Avant de diviser le chou, vous devez mettre l'eau dans une casserole et porter à ébullition.
Légumes décongelés ou frais coupés avec un couteau sur l'inflorescence. Ils ne devraient pas être trop gros, mais pas trop petits. Chacun d'eux doit être lavé avec de l'eau.
Quand les inflorescences sont séparées et que l'eau bout,nous les abaissons dans l'eau bouillante et cuisinons jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Cela prend environ 10-12 minutes, pas plus, sinon le chou tombera en morceaux lors de la torréfaction. Il peut également être bouilli pour un couple dans un bain-marie.
Alors que tout est brassé, nous commençons à préparerpâte pour chou-fleur. Son grand nombre de recettes, mais nous allons nous concentrer sur la norme. Pour cela prendre 4 œufs, sel, herbes, mélanger, battre et chaque occurrence de mousse, puis progressivement pour 3 cuillères à soupe de farine et pétrir jusqu'à consistance lisse pour éviter les grumeaux. La recette du chou-fleur de pâte suggère que la pâte devrait obtenir aussi épais que la crème.
Quand les inflorescences ont bouilli, sortez-les, mettez-les dans une passoire pour les rendre en verre, un peu fraîches et sèches.
Nous étalons la poêle avec de l'huile végétale. À ce moment, chaque inflorescence est bien émiettée dans la pâte, et quand la poêle est prête, faites frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Nous mettons le plat préparé dans une assiette et saupoudrons de fromage râpé dur.
Comment savoureux pour cuire un chou-fleur dans la pâte: conseils
Pour vérifier si le chou est prêt, vous devez prendre une fourchette et regarder le principe du test de la pomme de terre si la coutellerie est bonne. Si la prise est entrée doucement, retirez-la rapidement du feu.
Lors de la préparation de la pâte, vous pouvez ajouter divers ingrédients, par exemple, de la mayonnaise ou de la crème sure, diverses épices et épices. Cela donnera un goût original complètement différent.
Si vous ajoutez un peu de sucre ou d'ébullition dans de l'eau minérale, le légume conservera sa couleur et ne sera pas très liquide.
Pour se débarrasser de l'excès de graisse après la torréfaction, les inflorescences peuvent être mises sur une serviette en papier.
