Shurpa de mouton: la recette de la préparation

La cuisine orientale a toujours été riche en saveurs et en saveurs. Et d'ailleurs, pour la préparation de plats orientaux, n'utilisez jamais de parfums et d'exhausteurs de goût différents. Tous les ingrédients doivent être frais et naturels.

Shurpa de l'agneau est considéré comme le premier plat. Mais le fait est que cette soupe est si riche,qu'il est souvent perçu comme un plat principal. Et dans l'Europe moderne, ils servent le shurpa tout à fait différemment de ce qui est habituel: le bouillon et la viande avec des légumes sont mis en bouteille sur des assiettes individuelles.

Selon le pays dans lequel ils préparent le shurpa, vous pouvez voir que viande ou légumes pré-alevins, donc ce plat est appelé soupe frite. Vous pouvez aussi faire frire des carottes, des oignons, des poivrons et de la viande dans une casserole, mais vous pouvez vous en passer. Même certains légumes sont facultatifs. Ainsi, dans certains pays, pas de pommes de terre, mais des nouilles, du riz ou des pois sont utilisés. En outre, les verts sont ajoutés différents. Il peut s'agir d'aneth, de coriandre, de persil, de zira et de basilic. Tout dépend des préférences régionales et de vos propres goûts.

Traditionnellement, le shurpa est préparé à partir d'agneau. Mais il est également acceptable de préparer cesoupe de boeuf. Il y a aussi un shurpa de poisson et de volaille. L'essentiel est de bien cuire la soupe pour lui donner toute sa saveur. Essayez et vous faites une délicieuse soupe riche shurpa.

Shurpa: recette

Lorsque vous servez une délicieuse soupe riche sur la table, tous les invités voudront certainement essayer ce plat copieux. Pour faire un requin d'agneau de notre recette, vous aurez besoin de tels ingrédients:

• 1 kg de mouton


• 5-6 grosses pommes de terre


• 2 carottes


• 2 oignons


• 3 tomates


• 1 poivre bulgare


• 2 feuilles de laurier


• persil et coriandre


• 0,5 c. ziri


• poivre noir


• sel

Pour faire un délicieux shurpa, vous en avez besoinbouillir correctement, de sorte que la viande peut révéler pleinement sa saveur et son goût. Vous dire comment faire un shurpa. D'abord, bien rincer le mouton. Il est préférable de prendre de la viande avec une pierre. Traditionnellement, le shurpa est préparé à partir de viande et de légumes coupés en morceaux assez gros. Après tout, plus un morceau de viande - le meilleur goût qu'il aura.

Rincez l'agneau avec de l'eau froide. Pour 1 kg de viande devrait prendre 3 litres d'eau. Mettez la viande à feu doux. Cette soupe ne doit pas bouillir, et languir dans le feu, puis la viande tournera très savoureux. Lorsque l'agneau est presque prêt, ajoutez les oignons dans le bouillon. Chourpa faire bouillir pendant 10-15 minutes, puis ajouter les pommes de terre hachées grossièrement et carottes. Saler votre soupe. Donnez-la soupe protomai 10 minutes, vous pouvez ajouter le poivron et le couper en plusieurs morceaux de tomates sans la peau.

Maintenant, vous pouvez ajouter des épices à la soupe: feuille de laurier, zir, poivre noir et verts hachés. Éteignez la soupe et laissez infuser 10 à 15 minutes de plus. Avant de servir, retirez le laurier de la soupe. Votre shurpa d'agneau est prêt.