Délicieux petit-déjeuner pour toute la famille

Recette pour les crêpes au lait

Ingrédients nécessaires

• lait aigre - 2 tasses


• poulet aux oeufs - 2 pièces


• farine - 2 tasses


• levure chimique - 1 c. l.


• pincée de sel


• sucre-2 cuillères à soupe. l.


• huile de tournesol (pour la friture)

Méthode de préparation

• Nous préparons les composants nécessaires sur la table.


• Dans un bol, ne pas fouetter vigoureusement, mélanger avec un fouet ou une fourchette avec les oeufs et le sel et le sucre.


• Ajouter au bol de lait..


• Nous nous endormons une farine tamisée et nous mélangeons jusqu'à un poids homogène sans grumeaux. Au final, on complète le lait restant: il sera plus facile d'obtenir une parfaite homogénéité.


• Verser la poudre à pâte et mélanger rapidement la pâteEncore une fois, mais pas pour longtemps de garder les bulles d'air. A partir de cette pâte sera semblable à la crème sure, acquérir légèreté, et des crêpes tourneront moelleux et très doux.


• Verser l'huile végétale sur une poêle à frirede sorte qu'il couvre complètement son fond, bien réchauffer le pétrole. En utilisant une cuillère à soupe, étaler la pâte, en formant une crêpe. Frire jusqu'à coloration dorée pendant quelques minutes.


• Avec une pagaie, nous tournons les beignets et les faisons frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés quelques minutes.


• Des crêpes prêtes à l'emploi avec du lait sous forme chaude peuvent être servies sur une table avec de la confiture, du miel, du lait condensé ou de la crème sure.

Quelques conseils et astuces

• Les crêpes à base de lait caillé sont trèsluxuriante, mais le lait aigre peut être remplacé par "ordinaire" ou kéfir. Kéfir pour les besoins de cuisson autant que le lait aigre, ou 2 tasses, et le lait «régulier» - ¾ de la quantité d'aigre, ou 1,5 tasses.


• La pâte doit être tamisée avant d'ajouter la levure chimique.


• Avant d'ajouter le désintégrant, il est nécessaire de déterminerconsistance de la pâte. Ce paramètre dépend de la qualité de la farine et de la teneur en matière grasse du lait. Par conséquent, si vous remarquez que la pâte est liquide, ajoutez-y un peu de farine et, si elle est épaisse, du lait.


• Le désintégrant peut être remplacé par de la soude et une solution d'acide citrique dans une proportion égale ½ cuillère à café de soude par ½ cuillère à café de solution d'acide citrique.


• Pour s'assurer que l'huile végétale est minimalement absorbée dans la cuisson et que les beignets ne sont pas trop gras, l'huile de friture doit être chauffée très fortement.


• Si vous évitez un excès de graisse,Des beignets prêts à l'emploi peuvent être disposés sur une assiette dont le fond est recouvert de serviettes en papier. Avant de servir, les crêpes «sans gras» peuvent être roulées dans un autre bol ou retirées des serviettes en papier qui ont absorbé l'excès de graisse.


• Si vous laissez la pâte s'adapter, les crêpes seront encore plus aérés.


• Certaines maîtresses mettent de la levure dans la pâte pour faire des crêpes luxuriantes.


• Dans la pâte, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la vanilline, des raisins secs, des noix, des pommes, des morceaux de chocolat, du cacao. Pour les petits déjeuners fréquents, une telle variété sera très pratique.


• La farine peut être du blé ou du sarrasin, de l'orge, de la farine d'avoine et d'autres qualités: de plus en plus haut.


• En outre, nous vous recommandons d'essayer d'autres crêpes: la pomme de terre, la semoule ou le millet.


• Parmi les nombreuses recettes intéressantes pour les beignets, vous trouverez des variétés de fruits et légumes.


• Certaines propriétaires préfèrent les crêpes sur l'eau et peuvent facilement faire cuire n'importe quel type de leur.


• Pour améliorer le goût, si la cuisson est frite dans une petite quantité d'huile végétale, elle peut être lubrifiée avec du beurre.

Bon appétit!