Beignets à la levure: 5 recettes étape par étape avec une photo
Sûrement vos grand-mères et vos mamans savent cuisinercrêpes sur la levure - crêpes-pyshechki doux, qui fondent littéralement dans la bouche. Surtout qu'ils sont bons avec de la crème sure maison et de la confiture de baies. Mais même de leur propre chef, sans additifs, des crêpes à la levure méga-savoureuses. Il est temps d'apprendre les secrets de ce plat simple de la génération précédente et d'apprendre à préparer soi-même des crêpes à la levure. Et notre sélection de recettes rapides et délicieuses de crêpes à pas de géant vous aidera dans ce domaine. De délicieuses crêpes à base de lait, de la levure à action rapide - tous les secrets de la cuisson instantanée dans une multivariée, une machine à pain, etc.
Beignets sur la levure sans oeufs - recette étape par étape avec photo
Crêpes de levure pour cette recette pour cuisiner très simplement et rapidement. Dehors, vous attendez une croûte rougeâtre, et à l'intérieur - une douce chair aérée.
Ingrédients nécessaires:
farine - 500 gr.
lait - 0, 5 litres.
sucre - 2 c. l.
sel - 1 c.
levure sèche - 6 gr.
huile végétale - 2 c. l.
Recette étape par étape avec photo
D'abord, nous tamisons la farine. Il est préférable de le faire avec du sel. Puis ajoutez le sucre et la levure, remuez.
Pour la note! La farine pour les crêpes prend le meilleur grade et le meulage fin - elle est idéale pour les crêpes luxuriantes. Rappelez-vous, plus la mouture est grossière, moins il y aura de cuisson.
Lait versé dans la casserole, ajouter immédiatementhuile végétale et alevins. Nous devons chauffer le mélange à environ 28 degrés. N'oublie pas de le remuer. Verser le lait chaud dans la farine par portions et pétrir la pâte avec une cuillère.
Nous l'envoyons au chaud pendant une demi-heure. Vous pouvez couvrir la pâte avec un film alimentaire, un paquet ou un torchon.
Dans une poêle à frire, envoyer quelques cuillères d'huile végétale et réchauffer 1-2 minutes. Avec une cuillère à soupe, nous formons des crêpes - faites frire de petites portions de chaque côté.
Nous étalons des crêpes sur une serviette en papier ou une serviette.
Les beignets sur la levure sont prêts! Servez de délicieuses crêpes avec de la crème sure et de la confiture. Ou simplement saupoudrer de sucre en poudre - c'est génial!
La recette des crêpes somptueuses à la levure et au yaourt
Une des options de cuisson traditionnellescrêpes à la levure - crêpes au kéfir. Dans cette version, le kéfir devra être chauffé un peu. C'est juste pour utiliser à cet effet un meilleur bain d'eau - il est donc plus facile de contrôler l'augmentation de la température.
Ingrédients nécessaires:
kéfir - 0, 5 litres.
oeufs - 2 pièces
levure sèche à action rapide - 3 c.
sucre - 3 c. l.
farine - 2 tasses
vanille
sel
Recette étape par étape
Un petit kéfir chauffé dans un bain d'eau. Notre tâche consiste à atteindre 28 degrés.
Dans du yogourt réchauffé, ajouter le sucre, le sel et la levure, remuer et laisser reposer 10 minutes.
Pendant ce temps, battre les oeufs avec une fourchette.
Nous ajoutons des oeufs et de la farine à la billette de kéfir. Remuez la pâte à fond de façon à ne pas laisser de grumeaux. Nous envoyons la cuillère pendant une demi-heure dans la chaleur.
Pour la note! La pâte de levure prête pour les crêpes augmentera de moitié, et sur sa surface apparaîtront de petites bulles.
La pâte est bien mélangée avec une cuillère et mettre les parties de la pâte dans une poêle à frire avec de l'huile végétale. Frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Comment faire cuire des crêpes avec de la levure et du lait dans le four
Les crêpes au four ne sont pas moins délicieuses que leurs contreparties dans une poêle. Mais contrairement aux beignets frits sur la levure, les crêpes au four sont très faibles en gras et sont plus aérés.
Ingrédients nécessaires:
farine - 150 gr.
lait - 150 ml.
oeufs - 1 pc.
sucre - 3 c. l.
confiture - 6 c. l.
sel
Recette de cuisine pas à pas avec photo
Tamiser la farine, ajouter le sucre et le sel.
La levure est élevée dans du lait chaud et versé des oeufs fouettés. Mélange de lait et d'œufs dans un mince filet verser dans la farine.
Nous mélangeons bien la masse.
Nous envoyons l'éponge dans un endroit chaud pendant 30 minutes. Sur la surface de la pâte finie devrait apparaître de petites bulles.
Cuillère la pâte sous la forme de petites crêpes sur une plaque de cuisson et cuire au four à 160 degrés pendant environ 10 minutes.
Pour la note! Pour les crêpes sur la levure dans le four n'est pas brûlé nécessairement graisser la surface de la plaque de cuisson avec de l'huile. Vous pouvez également utiliser du papier parchemin.
Crêpes à la levure rapide et eau aux pommes
Cette variante de préparation de crêpes sera appréciée par ceux,qui n'utilisent pas de produits laitiers. La pâte pour crêpes sera pétrie sur de l'eau ordinaire et de la levure. Nous prenons la vodka chaude, bouillie. Et pour ajouter un plat frais de plus de goût, nous cuisinerons des crêpes aux pommes. D'ailleurs, les poires sont aussi parfaites pour cette recette.
Ingrédients nécessaires:
eau - 2 tasses
levure sèche - 1 c. l.
farine - 3 tasses
sucre - 4 c. l.
oeufs - 2 pièces
huile végétale - 2 c. l.
pommes - 700 gr.
Instruction étape par étape
Pour commencer, nous mélangeons les composants à écoulement libre, à savoir: 2 tasses de farine, 2 cuillères à soupe de sucre et de levure. Zalem le mélange résultant avec de l'eau chaude et mélanger le fouet. Couvrir le bol avec un film alimentaire ou un paquet de minutes pour quarante.
Lorsque l'opara convient, il est temps d'ajouter les oeufs battus, la farine et le sucre restants, ainsi que l'huile végétale. Encore une fois, nous mélangeons tout à fond. Maintenant laissez la pâte pour les crêpes seule pendant une heure.
En attendant, faisons les pommes. Choisissez une variété exclusivement à partir de leurs préférences gustatives: à la fois doux Golden, et aigre Semyrenki sera tout à fait approprié. Peler les fruits et les graines. Nous frottons des pommes sur une râpe moyenne et l'envoyons à la pâte.
Maintenant, nous réchauffons la cuillère d'huile végétale surpoêle et étaler des portions de pâte. Frire les beignets sur la levure de chaque côté sous le couvercle. Nous apprécions les crêpes douces et aérées avec des pommes!
Beignets sur la levure avec des raisins secs au four - recette étape par étape
La pâte pour cette version de crêpes sera cuite sur du lait et de la levure pressée fraîche. Comme un remplissage pour les crêpes de levure, vous pouvez prendre non seulement des raisins secs, mais, par exemple, des pruneaux.
Ingrédients nécessaires:
farine - 500 gr.
levure fraîche - 25 gr.
eau - 500 ml.
sel - 0,5 c.
oeufs - 2 pièces
sucre - 50 g.
beurre - 50 gr.
raisins secs - 120 gr.
Instruction étape par étape
Nous tamisons la farine, ajoutez la moitié du sucre et du sel.
Fouetter les oeufs avec le reste du sucre.
Raisins verser de l'eau bouillante pendant cinq minutes, puis égoutter l'eau et étendre les raisins secs sur une serviette. une manipulation aussi simple permettra aux raisins de se répartir uniformément dans le test et de ne pas coller avec une seule masse.
La levure versez de l'eau tiède et remuez. Ajouter la farine et les oeufs avec le sucre, remuer jusqu'à homogénéité.
Ajouter les raisins secs et mélanger à nouveau la pâte. Couvrir avec un film et attendre une heure jusqu'à ce que la levure soulève la pâte pour les crêpes.
Nous recouvrons la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et y étaleons une petite portion de pâte avec une cuillère à soupe en formant des crêpes. Nous cuire les crêpes sur la levure à 180-190 degrés pas plus de 10 minutes.
Voir aussi une autre vidéo (Tout sera savoureux, Anastasia Skripkina):
