Muffins au chocolat

Muffins simples au chocolat

Cette recette de muffins au chocolat séduit par sa simplicité: elle ne nécessite pas de compétences culinaires surnaturelles. Pour préparer des muffins pour cette recette, nous prenons:

• 
  175 g de farine de blé
• 
  150 ml de lait
• 
  100 g de sucre
• 
  60 ml d'huile végétale
• 
  45 g de cacao
• 
  1 oeuf
• 
  10 g d'un désintégrant
• 
  2 g de sel

L'œuf est battu, mélangé avec de l'huile végétaleet du lait. Tamiser la farine, mélanger avec le sucre, le cacao, la poudre à pâte et le sel. Ajouter au mélange d'œufs et bien mélanger jusqu'à consistance homogène. Les moules pour muffins sont huilés, remplis de pâte et cuits pendant 20-25 minutes à une température de 200 ° C. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des pâtons de chocolat noir ou de baies (cassis, canneberges, etc.).

Muffins à la menthe et au chocolat

Beaucoup de gens aiment la combinaison des saveurs de la menthe et du chocolat, le trouvant épicé. Pour eux, nous suggérons de préparer des muffins avec du chocolat à la menthe. Pour leur préparation, nous devrons prendre:

• 
  150 g de chocolat à la menthe
• 
  100 g de farine de blé
• 
  100 g de sucre en poudre
• 
  80 g de beurre
• 
  2 cuillères à soupe 20% de crème
• 
  1 oeuf
• 
  1 cuillère à soupe poudre de cacao
• 
  0,5 c. sucre vanillé
• 
  0,5 c. poudre à pâte

Le beurre ramolli est mélangé avec du sucre,ajouter l'oeuf (si les oeufs sont petits, puis deux oeufs), légèrement battu avec un mélangeur. Un tiers du chocolat est fondu dans un bain d'eau, ajouté au mélange oeuf-huile et mélangé. Mélanger la farine avec la poudre de sucre, le sucre vanillé et la poudre à pâte, ajouter à la pâte, mélanger jusqu'à homogénéité.

Remplissez la pâte pour 2/3 cupcakes,un tiers du chocolat est finement haché et pressé en morceaux dans la pâte. Cuire au four pendant 15-20 minutes à une température de 180 ° C. Muffins prêts laisser refroidir pendant 5 minutes, puis retirer les moules et graisser le glaçage (pour la préparation de la glaçure, vous devez faire fondre le chocolat restant et mélanger avec la crème). Avant de servir, vous pouvez décorer des muffins au chocolat avec des feuilles de menthe.

Muffins au chocolat avec crème anglaise

Goût très délicat de muffins au chocolat avec une garniture de crème pâtissière. Pour leur préparation, nous prenons les ingrédients suivants.

• 
  farine - 300 g
• 
  lait - 170 ml
• 
  sucre - 160 g
• 
  beurre fondu - 150 g
• 
  oeufs - 2 pièces
• 
  cacao - 2 cuillères à soupe
• 
  levure chimique - 2 c.
• 
  soda - 0,5 c.
• 
  pincée de sel

• 
  lait - 200 ml
• 
  farine - 20 g
• 
  sucre 20 g
• 
  sucre en poudre - 20 g
• 
  jaunes - 2 pcs.
• 
  sucre vanillé - 1 sachet

Nous préparons d'abord la crème. Mélanger les jaunes avec la farine et la poudre de sucre. Lait avec du sucre chauffé à ébullition et les verser les jaunes, en remuant activement. Nous versons la crème dans une casserole et cuire pendant 6-8 minutes sur un petit feu (jusqu'à épaississement).

Maintenant, nous préparons la pâte. Farine, sucre, cacao, poudre à pâte, sel et soda dans un bol. Dans un autre bol, fouetter l'œuf avec le lait, ajouter le beurre fondu, mélanger. Versez ce mélange dans les ingrédients secs et remuez.

Étaler la moitié de la pâte sur le fond des moules, puis faire une couche de crème, sur le dessus, nous étalons la pâte. Cuire au four 20-30 minutes (avant le rouge), préchauffé à 200 ° C.

Bon appétit!