Crêpes au yogourt

Crêpes au yogourt

Pour cuire de telles crêpes, nous avons besoin de:

• 1 cuillère à soupe kéfir
• 
  1 cuillère à soupe farine
• 
  1 cuillère à soupe eau bouillante
• 
  2 oeufs
• 
  2-3 cuillères à soupe huile végétale
• 
  1 cuillère à soupe sucre
• 
  0,5 c. sel
• 
  soda à la pointe du couteau

Fouetter les oeufs jusqu'à apparition d'une mousse légère. Ajouter le sel, verser l'eau bouillante et continuer à fouetter. Après cela, nous versons un verre de yogourt dans le mélange d'œufs. Tamisez la farine, mélangez-la avec de la soude et, petit à petit, ajoutez-la au mélange oeuf-kéfir. Incorporer la pâte avec soin pour éviter la formation de grumeaux. À la fin, ajouter le sucre et l'huile végétale à la pâte. Faire cuire les crêpes dans une poêle à frire de deux côtés à une teinte dorée.

Et une recette de plus pour les crêpes de kéfir à partir de tels ingrédients:

• 3 cuillères à soupe kéfir
• 
  2 cuillères à soupe farine
• 
  2 oeufs
• 
  1 cuillère à soupe sucre
• 
  0,5 c. sel
• 
  huile de cuisson pour la friture

Nous cassons les œufs et séparons les protéines des jaunes. Mélangez les jaunes avec le sel et le sucre et versez y 2 tasses de yogourt en remuant constamment. Les portions s'endorment dans les œufs avec de la farine de yogourt, pour faire une pâte sans grumeaux. Fouetter les blancs d'œufs en mousse. Dans la pâte obtenue, ajouter le reste du verre de yogourt et introduire les blancs d'œufs. Faire cuire les crêpes dans l'huile végétale sur une poêle à frire chauffée.

Bon appétit et joyeux carnaval!