Gâteau de Prague

Gâteau de Prague

Nous vous suggérons de cuisiner un gâteau de Prague avec deux types de crème. Cette recette est différente de la recette classique en ce que, en plus de la crème au chocolat, une crème sure légère est utilisée pour faire le gâteau. Afin de préparer un gâteau de Prague avec de la crème aigre-douce, nous aurons besoin des ingrédients suivants.

Pour les gâteaux biscuits

• 
  farine - 1 c.
• 
  sucre - 1 c.
• 
  crème sure (20% de matière grasse) - 0,5 c.
• 
  beurre - 100 g
• 
  oeufs - 3 pièces
• 
  lait évaporé - 1 pot
• 
  poudre de cacao - 4 c.
• 
  sucre vanillé - 1 c.
• 
  levure chimique - 1 c.

Pour la crème foncée

• 
  Beurre - 150 g
• 
  lait condensé - 0,5 bocal (si désiré, vous pouvez utiliser du lait condensé bouilli)
• 
  poudre de cacao - 2 c.

Pour la crème sure

• 
  crème sure (20% de matière grasse) - 0,5 c.
• 
  sucre - 0,5 c.

Pour la décoration

• 
  chocolat - 100 g

Nous battons la crème sure avec du sucre. Nous ajoutons de l'œuf, du lait condensé, de la poudre de cacao, du sucre vanillé et de la poudre à pâte à la crème fouettée. Bien mélanger tous les ingrédients. Dans la masse résultante, on tamise la farine, encore une fois bien mélanger et ajouter du beurre. Pétrissez la pâte, divisez-la en deux parties et roulez-la.

Nous prenons une forme démontable pour la cuisson (diamètre - 23cm), le graisser avec du beurre et recouvrir le fond avec du papier sulfurisé. Déposer délicatement la pâte roulée dans un moule et cuire au four préchauffé à 200 ° C pendant une demi-heure.

Pendant que les gâteaux sont cuits, nous préparons la crème sure,fouetter la crème sure avec du sucre. Les gâteaux prêts sont pris du four, refroidis et coupés en deux. Lubrifiez les gâteaux avec de la crème sure. Après cela, préparez une crème foncée.

Pour ce faire, ajoutez au lait condensé de beurre ramolli (vous pouvez bouillir) et la poudre de cacao. Nous battons le beurre avec du cacao et du lait condensé avec un malaxeur jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.

Maintenant, vous pouvez recueillir le gâteau. Lubrifiez tous les gâteaux avec une crème foncée, nous couvrons également les côtés et le dessus du gâteau. Nous mettons le gâteau au réfrigérateur pendant une heure, afin que les gâteaux soient trempés de crème. Avant de servir, décorer le gâteau avec du chocolat.

Bon appétit!