C'est génial de faire des côtelettes

1. 
   Côtelettes de porc dans une poêle à frire


2. 
   Côtelettes paresseuses "sous le manteau de fourrure" dans le four

Numéro de recette 1. Côtelettes de porc dans une poêle à frire

La méthode la plus courante et la plus populairecôtelettes de cuisson - les faire frire dans une poêle à frire des deux côtés. Ainsi, nos mères et grand-mères se sont préparées et, il faut bien le reconnaître, bien préparées. Appétissant, avec une croûte croustillante, ils deviendront sans aucun doute une partie importante d'un déjeuner ou d'un dîner délicieux.

Ingrédients nécessaires:

• 
  porc - 1 kg


• 
  oeufs - 3 pièces


• 
  farine - 1 c.


• 
  poivre moulu, sel


• 
  huile de cuisson pour la friture

Méthode de préparation:

1. 
   laver la viande et la couper en petits morceaux d'au plus un centimètre d'épaisseur;


2. 
   battez-le des deux côtés. Il est préférable de le faire, après avoir couvert la planche avec un film alimentaire;


3. 
   chaque tranche avec le poivre moulu et le sel;


4. 
   Dans un autre bol, battre les oeufs, saler et poivrer.


5. 
   Verser la farine dans une assiette et saler légèrement.


6. 
   tremper chaque boule blanche d'abord dans la farine, puis dans les oeufs, faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Si vous voulez que la croûte sur les perles soitcroquants et uniformes, ils devraient être disposés sur une poêle bien chauffée avec du beurre. A cet effet, les poêles à fond épais sont les meilleurs. Le plus souvent je fais des côtelettes à l'avance, saupoudrer avec des épices et laisser un peu promarinovatsya pendant plusieurs heures. Donc la viande sera plus douce. Si vous voulez que les perles soient plus juteuses, faites tremper la viande pendant 1 heure dans du kéfir ou du lait. Puis presser et cuire selon la recette.

Recette numéro 2. Côtelettes paresseuses "sous le manteau de fourrure" dans le four

Pourquoi "paresseux"? Parce qu'ils n'ont pas besoin d'être frits. Et, en conséquence, vous ne devrez pas non plus rester sur le poêle. Le plat s'avère moins gras, mais très savoureux et satisfaisant. En outre, un tel plat n'a pas honte de mettre sur une table de fête ou simplement de choyer quelque chose de spécial de la famille et des amis. Je suis sûr qu'une fois que vous avez fait cuire de telles côtelettes avec du fromage et des champignons, vous ne les cuisinerez plus.

Ingrédients nécessaires:

• 
  filet de porc - 1 kg


• 
  champignons - 0,5 kg


• 
  fromage à pâte dure - 200 g


• 
  oignon - 2 pièces


• 
  Sel et épices - au goût.

Méthode de préparation:

1. 
   la viande est préparée, coupée en morceaux de taille moyenne et soigneusement battue des deux côtés;


2. 
   saupoudrer de porc sur les épices et le sel. Vous pouvez prendre des assaisonnements prêts à l'emploi pour la viande;


3. 
   l'oignon est coupé en demi-anneaux;


4. 
   les champignons sont nettoyés, coupés et frits avec des oignons;


5. 
   fromage frotté sur une grande râpe;


6. 
   Disposer sur la plaque de cuisson toutes les couches: d'abord la viande, puis les champignons avec les oignons, saupoudrer de fromage râpé sur le dessus;


7. 
   faire cuire au four à une température de 200 degrés 20-25 minutes.

Servir le plat chaud, avec des herbes fraîchesou une salade. En accompagnement, utilisez également des légumes bouillis. Les champignons peuvent être pris n'importe où, à votre discrétion. Ceux-ci peuvent être des pleurotes, des champignons et des chanterelles. Aussi très savoureux, il se révèle avec des champignons marinés au lieu de frits.

Sûrement, vous avez déjà réussi à vous regarder d'une manièrecuisiner de délicieuses côtelettes de porc. Ces recettes sans prétention conviendront à tous sans exception. Essayez-le et vous réussirez. Bon appétit!