Refroidi, recettes avec une photo étape par étape de porc, boeuf, cuisses de poulet, jarret, avec de la gélatine. Recettes avec une photo d'un délicieux rhume
Sans un rhume, il est impossible d'imaginerCuisine slave! Ce plat de viande semblable à de la gelée dans l'ancien temps était considéré comme l'un des plats principaux, et sa préparation devait être maîtrisée par chaque maîtresse. Malgré la simplicité apparente, la préparation du holland a ses secrets, sans que l'on sache pour quoi ce plat ne fonctionnera pas. Bien sûr, à bien des égards, le goût et la consistance du froid dépendent du type de viande et d'os - viande de bœuf ou de porc, cuisses de poulet, etc. Mais la gelée maison dépend également des épices, des légumes et du temps de cuisson. Comment cuisiner le plus délicieux des recettes froides, avec des photos que vous trouverez plus loin, découvrez dans notre article d'aujourd'hui. En outre vous êtes attendu non seulement avec des variantes traditionnelles avec un jarret, mais aussi des recettes modernes de poulet avec de la gélatine et dans un multivarquet, et aussi une leçon vidéo détaillée d'un boeuf à partir d'un boeuf.
Gelée délicieuse de la tige (pattes de porc), recette avec photo étape par étape
Un jarret a accepté d'appeler la partie charnue d'un cochonjambes, adjacentes à l'articulation du genou, ce qui est parfait pour faire un délicieux rhume. Grâce à une grande quantité de viande et un gros os, le froid devient riche et épais. Comment préparer un délicieux rhume de la tige (pattes de porc) lire dans la recette avec la photo ci-dessous.
Ingrédients nécessaires pour l'articulation de la jointure (pattes de porc)
Jarret de porc - 1 pc.
cuisses et cuisses de poulet - 8 pièces
ensemble de soupe - 250 gr.
ampoule - 1 pc.
carottes - 3 pièces
feuille de laurier
sel
grains de poivre
poivre noir moulu
oeufs durs et verdure pour la décoration
Instructions pour la recette d'une délicieuse branche de porc froid (jarret) étape par étape
La base de la gelée froide est une viande délicieusebouillon. Pour sa préparation, nous lavons soigneusement le rulk et autres viandes, mettons le tout dans une grande casserole et remplissons-le d'eau. Sur un feu lent, porter le bouillon à ébullition et retirer la mousse avec de la mousse.
Préparer les légumes - laver et nettoyer les oignons et les carottes de la peau. Les légumes avec 2-3 feuilles de laurier seront envoyés au bouillon après qu'il ait été bouilli à feu moyen pendant 10-15 minutes.
Ajouter le sel et le poivre. Réduire la chaleur afin que le bouillon continue à bouillir lentement et cuire pendant 5-6 heures.
Filtre de bouillon prêt à l'emploi dans une passoire ou une gaze. Les oignons sont jetés, et les carottes peuvent être coupées en anneaux minces pour décorer le holland.
Rulk et les cuisses de poulet sont divisés en viande et en os. La viande se déchire sur de minces morceaux de mains.
Dans un bol profond, nous versons le bouillon sur un tiers de sa profondeur.
Nous ajoutons des carottes, des légumes frais, de la viande et des cercles d'œufs durs.
Garnir d'un bouillon et décorer avec les oeufs et le persil.
Nous envoyons le plat à un endroit frais ou un réfrigérateur pendant au moins 5 heures. Nous servons sur une table avec du raifort ou de la moutarde.
Comment faire cuire une gelée maison de porc, recette étape par étape
Préparer un délicieux rhume de porc ne peut passeulement de la tige, mais aussi d'autres os charnus, tels que les sabots ou les oreilles. Il est important de pré-tremper le porc dans l'eau pendant au moins 3-4 heures, puis de le faire cuire. Il sera donc plus facile de séparer la peau et les os de la viande. Comment faire un froid maison de porc va apprendre de la recette étape par étape ci-dessous.
Ingrédients essentiels pour la recette de porc
porc - 500 gr.
oignons - 2 pièces
carottes - 2 pièces
feuilles de laurier - 3 pcs.
sel
poivre
ail
verts
Instructions sur comment faire un froid maison de porc
La première chose à faire est de tremper dans l'eau froideporc - sabots, les oreilles, omoplate ou toute autre partie que vous prévoyez d'utiliser pour faire une Hollande. Tout d'abord, la viande doit être lavée, puis verser de l'eau froide et laisser pendant 3-4 heures.
Une fois l'eau égouttée, le porc est placé dans une grande casserole et versé à nouveau avec de l'eau. Porter à ébullition, retirer le bruit et laisser cuire une heure.
Laver et nettoyer les légumes. Ajouter les carottes et l'ampoule au bouillon bouillant. Suivez-les pour envoyer du sel et des épices. Cuire pendant 4-5 heures.
Passer le bouillon à travers une passoire. La viande est séparée des os et déchirée en fibre.
Déposer la viande et les carottes avec l'ail râpé sur le fond de la plaque, verser le bouillon.
Laissez au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement durci et peut être servi sur la table.
Gelée de poulet à la gélatine en multivark, recette avec photo
Poulet réfrigéré à la gélatine en multivarié -version moderne simplifiée de la gelée classique à la maison. Ce plat s'avère être léger et plus diététique, quant à sa préparation, un poulet est utilisé. Le plus souvent pour un poulet d'un poulet avec de la gélatine dans un multivark prendre des cuisses de poulet, des cuisses et des ailes. Un poulet entier est également parfait. En savoir plus à partir de la recette suivante.
Ingrédients pour poulet réfrigéré avec prescription de gélatine en multivarié
poulet - 1,5-2 kg
gélatine - 1 paquet
carottes - 2 pièces
racine de céleri - 20 gr.
oignons - 1 pc.
feuille de laurier - 3 pièces.
oeufs - 3 pièces
sel
grains de poivre
Instructions pour une recette pour un rhume avec une photo de poulet avec de la gélatine dans un multi-
Si vous prenez un poulet entier, il doit être lavé et divisé en 4 parties, puis séparer les pattes et les ailes. Vous pouvez également utiliser les cuisses, le cou, les jarrets et d'autres parties du poulet.
Nous mettons le poulet dans la tasse du multivark, ajoutez les légumes épluchés et toutes les épices. Nous sélectionnons le mode "Trempe" et, en fonction de la capacité du multivark, le temps est de 3 à 4 heures.
Filtre à bouillon prêt, la viande est séparée des os, les carottes coupées en rondelles.
Gélatine remplir avec de l'eau selon les instructions et laisser gonfler. Ajoutez ensuite un peu de bouillon chaud et mélangez bien jusqu'à dissolution. La gélatine filtrée est versée dans le bouillon.
Nous mettons la viande au fond du plat et la remplissons de bouillon. Nous décorer avec des oeufs durs et des herbes fraîches.
Comment faire cuire la gelée de boeuf, recette avec vidéo étape par étape
Gelée très savoureuse, recette avec photos et vidéosci-dessous, peut être fabriqué à partir de boeuf. Le principe de préparation de cette recette étape par étape n'est pas très différent des options avec le porc, les cuisses de poulet ou le jarret. En raison des propriétés gélifiantes des os de bœuf, il n'est pas nécessaire d'ajouter de la gélatine à cette prescription. Apprenez à cuisiner la gelée de bœuf à la maison facilement et simplement à partir de la recette vidéo ci-dessous.
