Goulasch de boeuf aux pommes de terre

Pour préparer du goulasch à partir du bœuf, vous devez choisir une viande de haute qualité: sans os, sans peaux, sans veines et sans crachats. Alors seulement, il sera très tendre et très savoureux.

Pour faire du goulache à partir de boeuf, vous avez besoinpoêle à frire avec des murs denses, ou mieux - antiadhésive. Les plats doivent être assez hauts, car la viande sera mijotée dans de grandes quantités de sauce. Comment faire un délicieux goulache de boeuf? Voici des instructions simples, que même un cuisinier novice peut gérer.

Recette de goulasch de boeuf aux pommes de terre

Ci-dessous, vous apprendrez à cuisiner le goulash de boeuf. Il s'agencera parfaitement avec la salade de légumes frais. Parfaitement adapté pour le déjeuner et le dîner. Ce bœuf goulache très riche, juteux et sain est déjà préparé avec garniture. Glad votre famille et vos invités avec un repas fabuleux! Ingrédients nécessaires:

• 
  viande de bœuf - 600 g


• 
  pommes de terre - 0,5 kg


• 
  tomates - 150 g


• 
  carottes - 200 g


• 
  oignons - 2 pièces


• 
  poivre doux - 2 pcs


• 
  paprika - 4 c.


• 
  ail - 4 clous de girofle


• 
  sel au goût


• 
  huile végétale

Méthode de préparation:

1. 
   Hacher finement les oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Puis saupoudrer de paprika et bien mélanger.


2. 
   Couper la viande en morceaux de taille moyenne etajouter à l'oignon dans une poêle à frire. Sel, saupoudrer de poivre. Rôti à feu vif jusqu'à ce que le bœuf ne soit pas blanc. Ensuite, réduisez légèrement la puissance du four et versez environ un verre d'eau, couvrez-le avec un couvercle. Ragoût environ 60 minutes.


3. 
   Alors que le boeuf est cuit, couper les carottes, les poivrons,ail et tomates. Au bout d'une heure, verser les légumes dans une poêle à frire, ajouter de l'eau, remuer. Avant de trancher, les tomates doivent être arrosées d'eau bouillante et pelées. Nous cuisinons du goulasch pendant encore 20 minutes.


4. 
   Couper les pommes de terre en gros cubes et les ajouter à la viande presque cuite.


5. 
   Apportez les pommes de terre au prêt et éteignez la cuisinière. Le plat est prêt, mais vous devez le laisser pour un moment.

Servir chaud, décorer avec des herbes fraîches. Bon appétit!

Conseils

Quelques nuances:

• 
  Ne pas trop manger la viande dans une casserole pour ne pas perdre sa jutosité;


• 
  Le goulache associe parfaitement le laurier et le poivron. Jetez quelques petits pois - et le plat deviendra encore plus parfumé;


• 
  Ne pas en faire trop avec des épices pour ne pas en humecter le goût;


• 
  pour un changement, vous pouvez inclure des champignons dans la recette. Faites-les frire sur une petite quantité de beurre;


• 
  Délicieux à servir avec de la crème sure;


• 
  Le bouillon à la place de l'eau convient à la recette. Vous pouvez souder avec l'ajout d'un cube "Maggi";


• 
  pour rendre la sauce plus épaisse, en faisant frire les ingrédients, verser un peu de farine;


• 
  les carottes donnent non seulement une saveur particulière, mais aussi une belle couleur;


• 
  comme une épice très appropriée au cumin et au paprika;


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  Si vous aimez le goût aigre, alors vous pouvez saupoudrer le plat avec du jus de citron;


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  la partie du cou ou l'omoplate est le mieux adapté. Un plat encore plus doux deviendra si vous utilisez le veau. Rappelez-vous: plus la couleur de la viande est claire, plus elle est jeune;


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  Si la viande est assez dure, il faut d'abord la faire bouillir, puis commencer le traitement principal.

Maintenant, vous savez tout sur la façon de cuisiner le goulash de boeuf. Appliquez nos conseils dans la pratique et préparez un mets de choix pour toute la famille. Mangez pour la santé!