Ragoût de boeuf: comment cuisiner du boeuf délicieux?

Envisager l'un des moyens d'éteindre le bœuf

Ingrédients nécessaires

Nous aurons besoin des ingrédients suivants:

• 
  500 g de jambon (vous pouvez aussi pelleter, mais vous devrez l'éteindre plus longtemps)


• 
  2 têtes d'oignon


• 
  1 carotte


• 
  1 cuillère à soupe cuillère à moutarde (prête à l'emploi)


• 
  100 g d'huile végétale


• 
  3 tomates


• 
  Sel, poivre, épices pour le boeuf au goût

Méthode de préparation

Bœuf braisé - la recette est assez simple. Mine et coupé en morceaux de taille moyenne. Ne pas oublier que la coupe est faite à travers les fibres.

Comment faire cuire le bœuf pour le rendre doux? Nous enduisons les morceaux de moutarde, la moutarde donnera douceur et tendresse.

Nous mettons la poêle sur le feu et y versons de l'huile. Dès que l'huile est chauffée, nous étalons les morceaux et les faisons frire rapidement dans une croûte rousse pour que le jus reste à l'intérieur.

Dans une poêle à frire séparée, frire l'oignon, couper en fines demi-cercles, ajouter les carottes et faire frire jusqu'à ce que la moitié soit cuite.

Nous mettons tout dans un récipient dans lequel le plat seraragoût. Ajouter de l'eau pour couvrir le plat avec un quart de la phalange du doigt. Solim, les épices ne rajoutent pas. Laisser éteindre sur un petit feu pendant environ vingt à trente minutes. La longueur dépend de l'âge de la viande. Le vieux est mijoté beaucoup plus longtemps que le jeune.

Dès qu'il y a dix minutes, coupez les tomates et envoyez-les au plat, ajoutez aussi les épices.

Vous pouvez servir un plat avec des pommes de terre, comme avec une purée de pommes de terre, et avec de la purée entière (bouillie), avec des pâtes ou des purées de pois.

Comment éteindre le boeuf sans saveur: conseils

Maintenant, considérez quelques conseils sur la façon d'améliorer le goût de la viande.

Pour s'assurer que la viande reste juteuse lors de l'extinction, il faut la frire dans une poêle chauffée à chaud et non pas salée, et la croûte formée conservera la jutosité et cuire le bœuf délicieusement.

Pour sortir le bœuf et lui donner un goût particulier, achetez des épices spéciales déjà ramassées, dans le magasin de ces épices beaucoup, lisez attentivement l'étiquette.

Pour distinguer quand acheter de la vieille viande d'un jeune peut être par couleur - non seulement la viande, mais aussi la graisse. La vieille couleur est riche bordeaux, et la graisse est jaune. Le jeune - la couleur est rose doux et gras léger.

Prendre pour l'extinction est le meilleur le dos oumais le filet est la partie la plus chère, la plupart cuisant le jambon à l'arrière de la carcasse. Vous pouvez sortir une pelle, mais le temps de cuisiner le bœuf cuit sur la recette ira plus.

Ne pas oublier que le bœuf cuit est servi sur la table avec la sauce dans laquelle il a été cuit.

Beaucoup de femmes au foyer n'aiment pas le bœuf et essayerNe l'utilisez pas pour une table de fête, car ils ont peur de ne pas faire face à son «trou» et de gâcher le plat central. Cependant, de telles craintes sont associées exclusivement à un manque d'expérience dans la préparation de plats à base de viande de vache. Avec la bonne approche, ainsi que la connaissance de petits trucs et secrets, vos invités seront toujours étonnés par vos compétences culinaires, qui s'appliqueront également à toutes sortes de plats de viande, et pas seulement le porc standard.