Langue de Teschin d'aubergine

Du "bleu" préparer des entrées froides, le deuxième etmême la récolte pour l'hiver. Nous vous proposons de vous familiariser avec la recette de la langue d'une belle-mère à partir d'aubergines, qui est facile à préparer, élégante et étonnamment savoureuse. Les langues de l'aubergine viennent dans différentes variétés: avec des champignons, et avec du jambon, et avec du fromage, mais les plus populaires sont avec des tomates.

Langue des aubergines aux tomates

Ingrédients nécessaires:

• aubergine - 3 pcs


• tomates - 3 pièces


• mayonnaise - 100 g


• ail - 3 clous de girofle


• sel.

Méthode de préparation

• Laver tous les légumes, les nettoyer des pédicelles, couper "bleu" sur des assiettes de 0,5 cm d'épaisseur.


• Le processus préparatoire consiste à faire tremper les aubergines coupées dans de l'eau salée pendant 10 à 15 minutes pour enlever l'amertume.


• Mettez-les sur une plaque à pâtisserie graissée etNous avons mis au four pendant 5-10 minutes jusqu'à ce que la moitié, il est nécessaire de veiller à ce qu'ils deviennent mous et facilement plié parce que le langage Teschin est similaire à un mini-roll.


• En attendant, nous coupons les tomates en demi-cercles.


• Ail pressé et mélangé avec de la mayonnaise.


• Refroidir les rondelles d'aubergines avec la sauce à l'ail et à la mayonnaise et mettre la tomate, éteindre.


• Nous mettons tout dans le four jusqu'à ce qu'il soit prêt, nous le refroidissons - nous décorons avec des légumes verts.

La langue de Teschin des aubergines pour l'hiver

• Un dépôt de vitamines et minéraux en hiver va devenir un plat de langue d'aubergines teschin. La recette pour sa conservation n'est pas très différente des autres ébauches pour l'hiver.


• Ingrédients


• Aubergine - 2 kg


• tomates - 2 kg


• Poivre bulgare - 4 pcs


• sucre - 200 g


• vinaigre 9% - 50 g


• ail - 1 tête


• sel - 2 c. cuillères

Méthode de préparation

• Comment cuisiner une langue maternelle pour le stockage ainsi,préserver autant de vitamines et de propriétés utiles que possible? Pour ce faire, ne les éteignez pas longtemps, utilisez un mélangeur pour broyer les poivrons et les tomates. Comme le poivre est bouilli pendant longtemps, il doit être écrasé, mais les langues des aubergines elles-mêmes doivent être frites.


• Dans une casserole, mélanger le sel, le sucre et le vinaigre, puis ajouter le mélange tomate-poivre; ragoût à feu doux pendant pas plus d'une demi-heure.


• Les billettes «bleues» frites sont expédiées dans une casserole avec une sauce bouillante pendant 10 minutes.


• Ail finement haché et ajouté à la casserole, mélangé et versé sur des bocaux stérilisés, enveloppés dans une couverture. Des boîtes réfrigérées avec la langue d'une belle-mère d'aubergine sont mises dans la cave.

Conseils de chefs expérimentés

• Dans un plat, vous ne pouvez pas ajouter de piment. Ce ne sera pas si piquant, mais avec un goût intéressant.


• Après avoir frire les aubergines, placez-les sur des serviettes en papier de sorte qu'ils absorbent l'excès d'huile de leur part.


• Il est préférable de ne pas trop élargir les languettes pour les languettes - assez pour 1-2 bouchées.


• La nourriture est également délicieuse à la fois froide et chaude. Au moment de servir, vous pouvez décorer avec des légumes verts et du fromage râpé.