Snack Languette d'aubergines pour l'hiver - recette photo

Acuité et apparence de la salade elle-même "langue Teschin"seulement partiellement en raison de ces aubergines eux-mêmes, qui jouent ici le rôle de base de collation délicieuse. Les personnes qui suivent de près les changements dans leur chiffre et sont familiers avec les bases de la diététique, devraient apprécier les propriétés diététiques des aubergines avec dignité et connaissance.

Convenir que 28 kcal pour 100 grammes de produit- c'est très bien, c'est dommage que de manger du bleu sous une forme pure ne soit pas très savoureux. La vue médicale sur l'aubergine est également assez bienveillante.

Le potassium contenu dans la chair de ces baies (comme celui-ci) contribue à la normalisation des processus métaboliques des sels d'eau et des lipides dans le corps humain, a un effet bénéfique sur la fonction du muscle cardiaque, et la présence dans les aubergines d'un complexe entier de vitamines et d'oligo-éléments en font des amis irremplaçables.

Pour nous, bien sûr, le fait est important que dans le processusla bonne préparation des plats d'aubergines est conservée, mais si vous parlez franchement, les qualités gustatives des collations et des préparations pour l'hiver du bleu sont beaucoup plus attrayantes. Comme vous l'avez probablement déjà vu, il existe de nombreuses recettes de délicieuses recettes d'aubergines dans les cuisines nationales de différents pays. Nous allons nous attarder sur la variation d'une des recettes populaires que nos femmes au foyer considèrent à juste titre leur propriété.

La recette d'une collation de "langue maternelle" à partir de l'aubergine

Sous ce nom commun, diverspar la façon de cuisiner: des collations chaudes et froides et des préparations en conserve pour l'hiver de l'aubergine. Les ingrédients principaux pour la cuisson dans tous les cas sont presque les mêmes (aubergines, tomates, ail, sel, poivre), mais les produits supplémentaires, les épices et l'apparence des plats peuvent varier considérablement. Voici la photo illustrée d'une recette typique de "belle-mère" pour l'aubergine roulant pour l'hiver.

Assaisonnements d'aubergines "langue de teschin" pour l'hiver

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• aubergine - 4 kg;


• tomates de taille moyenne - 10 pièces;


• Poivre bulgare - 10 pièces;


• ail - 2 têtes moyennes;


• Piment - 3 pièces

En outre, un verre de sucre, deux cuillères à soupe desel, un verre d'huile végétale, une cuillère à soupe d'essence acétique, des épices au goût. Pour préparer des collations, prenez une aubergine mûre, pas très grande, avec laquelle vous devez faire les manipulations suivantes:

• couper en couches de 0,5 cm d'épaisseur (vous pouvez le couper en travers, le long du fruit ou à un angle - cela dépend du type de grignotage dans les bocaux);


• saupoudrer les aubergines tranchées avec du sel et laisser reposer pendant 0,5 à 1 heure pour enlever l'amertume naturelle;


• égoutter le jus, nettoyer le sel;


• faire frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Pour la cuisson de la marinade (coulée) bulgarepoivre, tomates, gousses d'ail et poivre amer haché dans un hachoir à viande (certaines ménagères préfèrent le poivre en tranches) et mis à bouillir pendant 30 minutes. Cinq minutes avant la préparation pour ajouter le mélange, ajouter le sucre, le vinaigre et les épices et porter la vinaigrette sur un petit feu.

En pré-préparé, stériliséles banques mettent en boîte les ingrédients prêts à l'emploi: chaque couche d'aubergine alterne avec le remplissage. Les boîtes remplies sont enroulées avec des couvercles stériles et envoyées dans un endroit chaud. Tout, le snack du monde pour l'hiver est prêt.

Auteur: Katerina Sergeenko