Comment faire cuire le caviar d'aubergine

Il est très utile d'inclure les aubergines dans le régime alimentaire des gens,régime observateur. Ils sont faibles en calories, mais en même temps ils saturent grandement et améliorent le travail du tractus gastro-intestinal. Et combien de plats délicieux d'eux vous pouvez cuisiner! L'un d'eux est le caviar d'aubergine préféré de tout le monde.</ p>

Recette pour le caviar d'aubergine

Cette collation est très populaire, etpeu de gens ne l'ont pas essayé. Le caviar savoureux, utile et pas très cher est devenu un plat traditionnel sur chaque table en été, quand une pleine abondance de légumes et de verts. Mais vous pouvez facilement faire des blancs et pour l'hiver pour des recettes individuelles.

Ingrédients

• aubergines mûres - 3 kg


• tomates - 3 kg


• Poivre bulgare - 1,5 kg


• oignons - 1kg


• sel, poivre


• huile de tournesol

Méthode de préparation:

• laver et nettoyer les légumes. Aubergine entièrement le mettre dans une casserole avec de l'eau bouillante. Cuire jusqu'à mi-cuisson, jusqu'à ce que la fourchette soit légèrement insérée dans le fruit;


• faire défiler les oignons hachoir et les faire frire dans une poêle avec de l'huile de tournesol chauffée;


• passer les aubergines à travers le hachoir à viande, préalablement coupé en morceaux, et ajouter à la poêle avec des oignons. Il est nécessaire de remuer de temps en temps;


• Faites défiler les tomates. Si vous le souhaitez, vous pouvez peler, c'est plus facile à faire, si vous abaissez les tomates pendant un moment dans l'eau bouillante. Ensuite, les oeufs seront plus tendres et plus tendres. Verser la masse résultante dans la poêle;


• hacher le poivre bulgare épluché et ajouter à la friture;


• cuire à feu moyen jusqu'à évaporation du liquide. Gardez à l'esprit que les légumes recevront beaucoup de liquide, alors cela prend beaucoup de temps;


• avant de cuisiner, sel et poivre au goût.

Le caviar est prêt.

Caviar d'aubergine - secrets de cuisine

Pour s'assurer que la collation est aussi savoureuse et utile que possible, vous devez suivre quelques règles simples:

• choisir des aubergines, faites attention à leur couleur. Les plus utiles sont les fruits mûrs, dont la peau a une couleur bleu-pourpre, et dans les aubergines elles-mêmes une petite quantité de graines. Il est préférable de prendre des aubergines de taille moyenne;


• Avant la cuisson, nettoyez les fruits salés et laissez-les reposer un moment dans l'émail. Quand ils laissent le jus, rincer à l'eau courante froide. Ainsi, vous supprimez l'amertume présente dans la pulpe;


• tous les composants doivent être frais. Seulement dans ce cas, le caviar recevra un goût et un arôme uniques.

Cette collation est servie froide. Vous pouvez le manger avec la garniture, vous pouvez étaler sur le pain, ou vous pouvez juste le cuiller. Comme tu veux.

Peu de gens savent que le bleu aide mêmearrêter de fumer. Ils contiennent de l'acide nicotinique en quantités sûres. Les gens qui cessent de fumer, il atténue l'inconfort d'un manque de nicotine.

Malgré toute l'utilité de l'aubergine, il y acertaines contre-indications, qui méritent d'être prises en compte. Tout d'abord, n'utilisez pas de légumes trop mûrs, ils produisent du corned-beef, ce qui nuit au corps. Les personnes souffrant de maladies de l'estomac, il est préférable de s'abstenir de la consommation excessive d'aubergines, ils peuvent provoquer une exacerbation de la maladie.