Recette d'aubergines sautées: savoureuses et saines

Les légumes, dont nous avons besoin pour cela, le pluscommun. Ceci est l'oignon, le poivre, les carottes, l'huile végétale. Et, bien sûr, l'aubergine. Tout cela est facile à acheter au magasin le plus proche ou sur le marché. Et si vous les avez élevés dans le pays, ça ira mieux.

Ingrédients nécessaires:

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  3 aubergines de taille moyenne


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  4 oignons


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  3 poivre bulgare


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  70 ml d'huile végétale; si tu aimes l'olive, alors tu peux le prendre


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  4 tomates


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  1 bouquet de verdure - persil, aneth, coriandre


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  7 gousses d'ail


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  goûter au sel

Puisque l'ingrédient principal du plat est l'aubergine,Il est préférable d'acheter de jeunes légumes, car ils n'ont pas de graines. Les poivrons bulgares peuvent être achetés dans différentes couleurs, par exemple, jaune, rouge, vert. Il va décorer le sauté et le rendre très beau.

Processus de cuisson:

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  Nous devons d'abord laver les légumes. Maintenant, les aubergines propres doivent être libérées de la peau. Et le poivre doit être coupé et nettoyé des graines et du noyau dur. Avec un arc, nous enlevons les balles. Et tous les légumes sont à moi à nouveau. Maintenant, nous pouvons commencer à préparer notre saut.


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  Après avoir préparé les ingrédients, nous procédons à la préparation du plat.


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  Nous coupons les légumes.


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  Les aubergines peuvent être coupées en cercles, etanneaux. Dans notre recette, faites sauter de l'aubergine, nous les coupons en cubes. Le légume doit d'abord être divisé en deux moitiés avec un couteau. Chacun d'eux sera coupé à nouveau. Maintenant fais les cubes.


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  Maintenant, nous devons préparer le poivre. Nous l'avons coupé avec de la paille. Ne fais pas ça très finement.


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  Ensuite, passez au déchiquetage des oignons. Voici la question de votre goût. Certaines personnes aiment les grandes pièces, mais notre recette saute utilise une taille moyenne. Pour vous assurer que l'arc ne «pince» pas vos yeux, rincez-les à l'eau froide.


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  Nous coupons les tomates en gros morceaux.


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  Ici, vous pouvez donner un conseil. Nous savons tous à quel point il est difficile de couper des tomates avec un couteau conventionnel. Ils s'étouffent très facilement et, par conséquent, des pièces inexactes sont obtenues, et sur la planche à découper, il y a du jus qui doit ensuite être lavé. Alors ne regrettez pas l'argent et obtenez un cutter spécial pour couper une tomate. Avec elle, il est très facile de couper tous les fruits et légumes mous.


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  Maintenant, je vais prendre les carottes. C'est bon à faire sur une grande râpe. Si vous le souhaitez, coupez-le en lanières.


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  Frire les légumes.


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  C'est le moment le plus crucial. Pour cela, nous avons besoin d'une grande casserole ou d'une casserole. Mettez-le sur le feu pour le rendre chaud. Nous le remplissons d'huile végétale. D'abord frire les bleus.


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  Ceci est fait à très haute température et pendant 5 minutes. Ils devraient avoir une couleur dorée.


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  Après cela, ajoutez les oignons et les carottes et, de la même manière, faites frire à feu vif. Cela prendra 4 minutes.


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  Mettez les poivrons et les tomates dans la casserole en dernier. Après cela, tout est doucement mélangé. Nous résistons pendant encore 5 minutes. Ne pas oublier d'ajouter du sel à notre nid d'abeilles de l'aubergine.

C'est tout! Notre plat est prêt, vous pouvez le servir à la table. Il peut être mangé à la fois séparément et avec de la viande.

Comment faire cuire un sauté d'aubergine: quelques conseils

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  Avant de nettoyer les légumes, ils doivent être lavés correctement. Cela aide à éliminer non seulement la saleté et la poussière, mais aussi les nitrates. Par conséquent, il est très important de laver d'abord, puis nettoyer.


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  Il est pratique de nettoyer les légumes avec un appareil spécial. Peeler facilite le processus, tandis que la perte du produit est minime.


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  Si vous décidez de cuisiner des légumes avec la peau, ils doivent être coupés et laissés pour un moment, saupoudrés de sel. Cela aidera à les soulager de l'amertume. Mais cela augmentera le temps de cuisson.


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  Au cours de la torréfaction des légumes, il est préférable d'utiliser des plats avec revêtement antiadhésif.

Bon appétit!