Champignons avec des légumes

Champignons cuits avec des légumes

Pour préparer des champignons cuits avec des légumes, nous devons prendre les ingrédients suivants:

• 
  1 kg de champignons
• 
  2 aubergines moyennes ou 1 grande aubergine
• 
  2 tomates
• 
  1 tête d'oignons
• 
  2-3 cuillères à soupe crème sure
• 
  0,5 cuillère à soupe huile végétale (meilleure que l'huile d'olive)
• 
  verts, sel - au goût

Bien laver mes légumes et champignons, badigeonner les oignons. Coupez les champignons en morceaux pas trop petits et faites-les frire à feu vif dans une petite quantité de beurre.

Pendant que les champignons sont sautés, couper l'aubergine en cubes, saupoudrer de sel et laisser reposer pendant 5-7 minutes, de sorte que l'amertume disparaisse. Ensuite, ajoutez l'aubergine aux champignons et versez l'huile restante dans les légumes.

Les oignons et les tomates sont tranchés, nous hache finement les verts. D'abord ajouter aux champignons avec des oignons aubergines, après 5 minutes - les verts et les tomates.

Nous donnons des champignons avec des légumes à tâtonner pour 20-30minutes. L'eau en même temps n'a pas besoin d'ajouter: les légumes et les champignons sont autorisés au jus, et une excellente sauce est formée. Le ragoût prêt-à-l'emploi est préférable non pas immédiatement, mais laissez-le infuser, alors il deviendra encore plus délicieux.

Les champignons cuits avec des légumes se marient bien avec les spaghettis, le sarrasin, le riz et les pommes de terre bouillies.

Champignons frits avec des légumes

Les champignons avec des légumes peuvent non seulement être mijotés, mais aussi frits. Pour préparer ce plat nous aurons besoin:

• 
  300 g de champignons
• 
  2 têtes d'oignons
• 
  1 carotte
• 
  4-5 gousses d'ail
• 
  huile de cuisson pour la friture
• 
  verts et sel - au goût

Les champignons et les carottes minières et propres, les oignons et l'ail sont nettoyés. Oignons coupés en demi-anneaux, champignons et ail - assiettes minces, carottes - pailles fines. Verdure hachée finement.

Nous chauffons l'huile végétale dans une poêle à frire, mettons les oignons et l'ail. Faites-les frire à feu moyen jusqu'à ce qu'une forte odeur commence à se faire sentir. Un peu de sel.

Ajouter les carottes à la poêle. Faire frire les légumes à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que la carotte soit molle. Solim à goûter.

Nous nous endormons dans une casserole de champignons et les faisons frire pendant encore 2-3 minutes. Nous essayons le plat préparé et si nécessaire dosalivayem. Nous servons à la table, saupoudré d'herbes hachées.

Champignons avec des légumes au four

Une autre façon de faire cuire les champignons et les légumes est de les faire cuire au four. Pour préparer ce plat, nous prendrons:

• 
  500 g de chou-fleur
• 
  200 g de champignons
• 
  100 g de tomates cerises
• 
  2 courgettes
• 
  2 aubergines moyennes ou 1 grande aubergine
• 
  2 têtes d'oignon violet
• 
  2 poivrons bulgares (rouge et jaune)
• 
  1 tête d'ail
• 
  40 ml d'huile d'olive
• 
  2 cuillères à soupe vinaigre balsamique
• 
  0,25 c. sel
• 
  poivre noir moulu - au goût

Les Champignons sont nettoyés et lavés. Mon poivre, tomates, courgettes et aubergines. Courgettes et aubergines coupées en cercles (épaisseur - environ 2 cm). Les oignons sont nettoyés et coupés en quartiers. Au piment nous supprimons un pédoncule et un noyau et nous le coupons ou le stria. L'ail est nettoyé et divisé en lobules et chou-fleur - en grandes inflorescences.

Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre et mélanger pour faire une sauce. Couper les champignons et les légumes dans un bol, verser la sauce et bien mélanger avec les mains.

Nous posons la plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé. La feuille ne peut pas être utilisé - il collera aux légumes. Mettez les légumes dans la casserole et faire cuire dans un four préchauffé à 150-160 ° C, pendant 30-40 minutes. Faire cuire les légumes et les champignons sont passés à un plat et servir chaud.

Bon appétit!