Caviar d'aubergine pour l'hiver
Caviar d'aubergine pour l'hiver - La même chose, "outre-mer". Le caviar d'aubergine pour l'hiver a une texture délicate, un goût agréable, un arôme délicieux. Et, bien sûr, le caviar d'aubergine pour l'hiver est un produit extrêmement utile qui va compléter le manque de vitamines dans la saison froide d'hiver.
Il existe de nombreuses recettes de conserves d'aubergines, mais c'est le caviar d'aubergine pour l'hiver, comme aucune autre recette, apprécie l'amour et la reconnaissance nationale.
Caviar d'aubergine pour l'hiver
Pour préparer un tel caviar d'aubergine pour l'hiver, vous aurez besoin de:
- aubergine - 1 kg
- tomates - 1 kg
- oignon - 0,5 kg
- carottes - 0,2 kg
- persil - 50 g
- poivron - 5 pièces
- sel, sucre - au goût
- huile végétale - 300 g
- pomme - 0,75 pcs.
Préparation
Rinçage aubergine, peler. Ensuite, couper en tranches, faire revenir dans l'huile végétale et passer à travers un hachoir à viande.
Laver les tomates, retourner avec de l'eau bouillante, puis avec de l'eau froide. Décoller la peau. Passer à travers le hachoir à viande.
Carottes et poivrons coupés en cercles, oignons - anneaux. Frire avec du persil dans de l'huile végétale. Passer à travers le hachoir à viande.
Mélanger les légumes et chauffer jusqu'à ce que la masse devienne épaisse. Sel au goût, ajouter du sucre. Si désiré, à la fin de l'évaporation, vous pouvez ajouter la pomme passée à travers le hachoir à viande.
Le mélange chaud est étalé sur des bocaux stériles chauds, roulés. Envelopper et laisser jusqu'à refroidissement complet. Transférer dans un endroit frais de stockage.
Bon appétit!
