Plats végétariens aux champignons

Haricots aux champignons

Ce plat végétarien est très facile à préparer. Les haricots remplissent parfaitement la carence en protéines, et les champignons provoquent rapidement une sensation de satiété. Pour cuisiner des haricots avec des champignons, vous aurez besoin:

• 300 g de champignons frais


• 400 g de fèves


• 1 boîte de haricots rouges en conserve


• 1 oignon


• 3 gousses d'ail


• verts


• sel


• poivre


• huile végétale

Les champignons pour la cuisson de ce plat peuvent être pris n'importe quel. Si ce sont des champignons forestiers, ils doivent d'abord être bouillis. Le haricot doit également être bouilli, sinon il sera à moitié cuit.

Frire les champignons cuits dans de l'huile végétale. Quand ils sont presque prêts, ajoutez les oignons, les couper en demi-rondelles et les haricots verts dans la poêle. Faites cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits, cela prend environ 15 minutes.

Ouvrez la boîte de haricots en conserve etexposer son contenu avec le jus dans les légumes. Eh bien, tout se réchauffe. Presser l'ail, ajouter le sel et le poivre. Éteignez le feu, couvrez les légumes avec un couvercle et laissez infuser le plat pendant 10-15 minutes.

Tomates cuites au four avec des champignons

Nous vous suggérons de faire cuire des tomates au four farcies aux champignons. Pour ce plat, vous aurez besoin:

• 100 g de champignons frais


• 4 grosses tomates


• oignon


• verts


• poivre


• sel


• huile végétale


• biscuits moulus ou farine

Les tomates pour ce plat devraient être prises de la mêmepar taille, assez solide. Coupez-les en deux sur l'axe, la chair devrait être enlevée. Mettez les moitiés vides sur une plaque de cuisson, pré-huilé avec de l'huile végétale et saupoudré de farine ou de chapelure moulue.

Frit d'oignon finement hachépoêle à frire, ajoutez-y la pulpe écrasée des tomates. Cuire les champignons bouillis hacher finement et les ajouter aux oignons avec des tomates. Faites frire les légumes un peu plus afin que l'excès d'humidité s'évapore, assaisonnez avec du sel et du poivre. La farce qui en résulte est remplie de moitiés de tomates, saupoudrées de chapelure moulue. Faites cuire le plat au four pendant environ 30 minutes. Servir les tomates farcies froides.

Aubergines farcies aux champignons

Une autre recette pour un plat végétarien. Cette fois nous allons farcir des aubergines. Tu auras besoin:

• 2 aubergines


• 1-2 poivre bulgare


• 1 oignon


• 2 tomates


• 150 g de champignons frais


• 2-3 gousses d'ail


• persil


• noix


• huile végétale


• sel


• poivre

Préparer l'aubergine pour la farce: Lavez-les, coupez les queues et coupez chaque légume en deux moitiés. En utilisant un couteau ou une cuillère de chaque moitié, vous devez enlever la chair. Préparer les aubergines à l'intérieur avec de l'huile végétale et du sel, les placer sur un plat allant au four ou une plaque à pâtisserie. Faites-les cuire pendant 10-15 minutes à une température de 230 ° C.

Maintenant, vous pouvez préparer des légumes pour la farce. Hacher finement les oignons. Couper le poivron en deux et découper la boîte à graines. Coupez le poivron épluché et la pulpe d'aubergine en cubes. Les champignons peuvent être coupés en petites tranches.

Commençons la cuisson des légumes: sur de l'huile végétale, faire frire environ 2 minutes d'oignons, ajouter le poivre et poursuivre la cuisson pendant 4 minutes de plus. Ajouter les aubergines, les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Sel et poivre

Lorsque les aubergines sont prêtes, vous pouvez ajouter auils ont râpé les tomates, préalablement épluchées. Ragoût les légumes pendant environ 4 minutes. Maintenant, vous pouvez ajouter de l'ail et des légumes hachés finement.

Dans une poêle à frire séparée, faire frire les champignons jusqu'à cuisson complète. Lorsque vos légumes sont prêts, vous pouvez leur ajouter des champignons. Bien remuer la farce aubergine.

Prenez les aubergines cuites au four et remplissez-les avec le remplissage. D'en haut, vous pouvez les saupoudrer de noyaux de noix concassés. Aubergines cuites au four pendant encore 10 minutes.

Comme vous pouvez le voir, il n'est pas difficile de cuisiner des plats végétariens. Bon appétit!