Crêpes: une recette pour cuire correctement

Comment cuire des crêpes sur de l'eau minérale?

Cette recette de crêpes est assez simple, mais très intéressante. Qu'est-ce qui est nécessaire pour cela?

Ingrédients nécessaires:

• 
  farine - une tasse et demi


• 
  eau minérale - environ un verre


• 
  lait - deux tiers d'un verre


• 
  un oeuf


• 
  huile végétale et une demi-cuillères à soupe


• 
  sel, sucre de soda - une demi-cuillère à café chaque

Méthode de préparation

Première étape Tous les ingrédients secs - farine, sel, soda, sucre - sont mélangés dans un récipient pratique.

Deuxième étape Dans un autre bol, nous mélangeons tous les ingrédients "humides". Nous battons l'œuf avec une fourchette ou un fouet, y ajoutons de l'huile végétale, puis versons le lait et ensuite l'eau.

Troisième étape Dans les plats avec des ingrédients secs, commencez lentement à verser dans un mélange de mouillé, toujours soigneusement mélanger une fourchette ou un fouet. Si la pâte devient dense, nous ajoutons de l'eau minérale.

Étape quatre. Nous mettons la poêle sur le feu et attendons qu'elle se réchauffe bien. Nous versons une partie de la pâte et faisons tourner la poêle jusqu'à ce que tout se passe bien sur toute la surface.

Cinquième étape Après avoir fait dorer le dessous de notre pancake, retournez-le de l'autre côté et faites-le frire environ une demi-minute. Puis déplacez-le vers la plaque et passez à la seconde.

C'est tout le chemin de faire des crêpes. Vous pouvez maintenant faire avec eux ce que vous voulez - des trucs, juste manger comme ça, faire un gâteau aux crêpes ou "kurik". Avec ce plat, n'importe lequel de vos fantasmes deviendra réalité.

Comment faire cuire les pancakes correctement?

Pour la cuisson, il est préférable d'utiliser une poêle à fond épais et de faire frire à température moyenne.

Si votre poêle à frire est non revêtue, c'est avant chaqueLes crêpes doivent être enduites d'huile végétale ou d'un morceau de graisse. Pour ce faire, un demi-tubercule de pommes de terre pelées de taille moyenne pique sur une fourchette confortable, graisser cette moitié, humectée d'huile végétale, à la surface de la poêle. Un morceau de graisse doit également être piqué sur une fourchette et lubrifié avec une poêle à frire, essayez simplement de prendre un plus gros morceau de sorte que vous ne rayez pas la surface avec une fourchette, ou la poêle à frire sera désespérément gâté.

Quand cuire un grand nombre - chacunenduire de beurre pendant qu'il est encore chaud - il va fondre et bien absorber la crêpe. Mais essayez de ne pas les empiler avec une glissière les unes sur les autres, sous la pression des supérieures, les inférieures peuvent fortement "coller ensemble", et il vous sera difficile de les séparer plus tard. Il est préférable de les ajouter dans des triangles (dans la moitié, puis de nouveau dans la moitié, et encore deux fois) et étaler sur la plaque "ventilateur".

Si au lieu du lait vous ajoutez du jus à la pâtebetteraves, solution de curcuma ou de jus d'épinards - la cuisson se révélera être multicolore. Il semble tout simplement génial dans les crêpes, à la fois salées et de la viande, et des fruits sucrés.

Pour que votre pâte soit toujours homogèneet sans grumeaux, laissez-le rester au moins une demi-heure sous le film alimentaire dans un endroit frais. La pâte après une telle "épreuve" s'avère très homogène et élastique. La cuisson à partir de ce sera mince et transparent.

Au temps de nos grands-parents, simaîtresse n'a pas eu une recette pour les crêpes, il y avait un secret: l'un des parents a commencé à lui dire d'une voix sévère: "Pourquoi devenez-vous si timide, tout gâte et tombe!" Après ces mots, pour une raison quelconque, ça a toujours marché.

Voici une recette simple pour les crêpes et quelques conseils sur la façon de faire des crêpes sur le lait. Bonne chance dans votre cuisine! Et laissez-vous jamais et rien ne sera un "morceau"!