Crêpes sur l'eau bouillante: des recettes étape par étape avec une photo. Comment faire cuire les crêpes avec de l'eau bouillante et du kéfir, de l'eau bouillante et du lait, de l'eau bouillante et du lactosérum

Crêpes tendres avec du lait et de l'eau bouillante - recette étape par étape avec photo

La première recette pour les crêpes sur l'eau bouillante estl'une des options les plus faciles pour la cuisson des crêpes. La principale chose en elle, comme dans toute autre recette pour les crêpes avec de l'eau bouillie avec l'ajout d'œufs, la précision lors de l'introduction d'eau chaude dans la pâte. Par conséquent, ajoutez de l'eau bouillante avec un filet mince et de petites portions. Au lieu de lait, vous pouvez prendre du yogourt.

Ingrédients nécessaires:

• 
  lait - 450 ml.


• 
  eau bouillante - 350 ml.


• 
  oeufs - 4 pièces


• 
  farine - 250 gr.


• 
  sucre - 2 c. l.


• 
  levure chimique - 1 c.


• 
  sel

Instruction étape par étape

1. 
   Dans un récipient profond, nous connectons tous les ingrédients en vrac. La farine doit d'abord être tamisée plusieurs fois, de sorte qu'elle soit pleine d'oxygène.


2. 
   Dans un bol séparé fouet ou une fourchetteoeufs. Si vous prévoyez de faire cuire des crêpes sucrées avec de l'eau bouillante, vous pouvez alors ajouter un peu d'extrait de vanille aux œufs - littéralement 2-3 gouttes. Battre jusqu'à ce que de la mousse légère apparaisse.


3. 
   Nous ajoutons du lait aux oeufs et mélangeons. Après le lait, ajouter la farine et commencer immédiatement à mélanger la pâte avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux.


4. 
   Au dernier stade, verser de l'eau bouillante. Il est important dans ce cas d'agiter rapidement la pâte pour la rendre homogène.


5. 
   Nous faisons cuire les crêpes dans de l'eau bouillante, comme les autres, sur une poêle à frire chaude et sèche jusqu'à ce qu'elle rougisse de chaque côté.


6. 
   Les crêpes préparées sont déjà délicieuses, mais vous pouvez leur ajouter votre farce préférée. Par exemple, il est bon de servir ces crêpes avec de l'eau bouillie pour le petit déjeuner avec des bananes et du chocolat.

Crêpes minces sur un breuvage fermenté avec de l'eau bouillante - recette étape par étape

Les crêpes sur une femme fermentée ont une légère, agréable acidité. Mais si vous les faites cuire avec une petite quantité d'eau bouillante, alors le goût caractéristique devient plus doux, et les crêpes sont encore plus tendres et plus minces.

Ingrédients nécessaires:

• 
  lait cuit fermenté - 500 ml.


• 
  eau bouillante - 100 ml.


• 
  oeufs - 3 pièces


• 
  farine - 130 gr.


• 
  huile végétale - 1 c. l.


• 
  sucre - 1 c. l.


• 
  soda, égoutté de vinaigre - 5 gr.


• 
  sel

Instruction étape par étape

1. 
   Nous battons les oeufs avec du sucre, du sel. Ajouter le biscuit fermenté et mélanger le tout - avec un mélangeur, un fouet ou une fourchette habituelle.


2. 
   Tamiser la farine et l'ajouter par petites portions au mélange liquide, en remuant constamment la pâte à frire. Il envoie également et de la soude, le vinaigre avec assouvie.


3. 
   Lorsque la pâte devient lisse et homogène, ajouter de l'eau bouillante - en remuant légèrement.


4. 
   La pâte finie pour les crêpes est mise de côté pendant 15 minutes.


5. 
   Frire les crêpes dans une poêle à frire chaude et sèche. Si vous avez tout fait correctement, alors après être entré dans la casserole, la pâte commencera à bulle légèrement et par conséquent il y aura de petits trous qui sont si appréciés dans les crêpes.

Pour la note! Pour que les crêpes soient fines, il ne suffit pas de préparer la pâte correctement. Il est très important de les faire frire sur la poêle à frire - avec un revêtement antiadhésif et des parois épaisses.

Crêpes ajourées sur yaourt à l'eau bouillante - recette étape par étape

Openwork est appelé en particulier des crêpes minces avecdes trous qui ressemblent beaucoup à une serviette en dentelle. Mais en dépit du fait que de telles crêpes ressemblent à un véritable travail d'art culinaire, il n'est pas difficile de les cuisiner. Une de ces recettes est appelée "dentelle de Vologda".

Ingrédients nécessaires:

• 
  kéfir - 500 ml.


• 
  eau -150 ml.


• 
  farine - 1 verre


• 
  sucre - 1 c. l.


• 
  oeuf - 2 pièces


• 
  sel - 1/2 c.


• 
  soda - 1 c.


• 
  huile végétale - 1-2 c. l.

Instruction étape par étape

1. 
   D'abord vous devez réchauffer un peu de kéfir. C'est plus facile à faire dans un four à micro-ondes, mais un bain d'eau est également approprié.


2. 
   Battre les oeufs avec du sucre et du soda. Solim un peu et ajouter au kéfir, mélanger.


3. 
   La farine tamisée s'ajoute au kéfir et pétrit rapidement le pétrin.


4. 
   Versez doucement l'eau bouillante et mélangez rapidement et rapidement. Lorsque la pâte devient homogène, ajouter de l'huile et mélanger à nouveau.


5. 
   Frire les crêpes dans un trou dans une poêle chaude et sèche, de chaque côté pour obtenir une belle couleur dorée.