Crêpes au fromage blanc

Crêpes au fromage blanc

Pour faire des crêpes avec du lait caillé, nous avons besoin des ingrédients suivants.

Pour les crêpes:

• farine - 5 c. avec une diapositive
• 
  lait - 2,5 c.
• 
  oeufs - 2 pièces
• 
  sucre - 1 c.
• 
  huile végétale - 1 c. pour le test + 100 g pour la friture
• 
  sel - 0,3 c.

Pour le remplissage:

• fromage cottage frais - 300 g
• 
  crème sure - 2 cuillères à soupe
• 
  sucre - 2 c.
• 
  2 jaunes d'oeuf ou 1 oeuf
• 
  sel au goût

Battre au fouet ou au batteur les oeufs avecsucre et sel. Dans la masse fouettée, verser le lait et verser la farine. Bien mélanger le tout, ajouter de l'huile végétale et mélanger à nouveau. Dans l'essai fini, il ne devrait pas y avoir de grumeaux. Faites cuire de fines crêpes avec de l'huile végétale. Pour graisser uniformément une poêle, vous pouvez utiliser une fourchette avec une moitié de pommes de terre crues.

Ensuite, nous préparons le remplissage. Pour ce faire, frottez le fromage cottage avec la crème sure, les jaunes et le sucre, sel au goût. Pour rendre la garniture plus savoureuse, vous pouvez y ajouter un zeste de citron ou d'orange (il doit d'abord être séché, broyé et tamisé), des raisins secs ou des fruits confits.

Au centre de chaque crêpe, nous mettons la salle à mangercuillère de caillé de remplissage et envelopper la crêpe avec l'enveloppe. Les enveloppes résultantes sont frites des deux côtés dans de l'huile ou huilées, mises dans des plats en émail ou en céramique, couvercle avec un couvercle et mis dans un four ininflammable.

Crêpes au fromage cottage et aux cerises

Pour préparer des crêpes avec des cerises et du fromage cottage, nous aurons besoin des ingrédients suivants.

Pour les crêpes:

• lait - 500 ml
• 
  farine - 200 g
• 
  oeufs - 2 pièces
• 
  huile végétale - 2 c.
• 
  sucre - 1 c.
• 
  levure chimique - 2 c.
• 
  sel au goût
• 
  huile pour frire

Pour le remplissage:

• 400 g de fromage cottage (toute matière grasse)
• 
  300 g de cerise fraîche ou congelée
• 
  5 cuillères à soupe sucre
• 
  5 cuillères à soupe crème sure

D'abord, nous préparons des crêpes. Fouetter les oeufs avec le sel et le sucre, ajouter l'huile végétale et mélanger. Verser le lait et bien mélanger. Ajouter la farine et la poudre à pâte (il peut être remplacé par 1 cuillère à café de soda hydraté) et mélanger la pâte avec un mélangeur ou un fouet.

Chauffez la poêle et lubrifiez-la légèrement.huile. Au milieu de la poêle, versez la pâte et tournez la poêle pour répartir uniformément la pâte sur la surface. Lorsque le fond de la crêpe devient doré, tournez la crêpe et faites frire le second côté pendant quelques secondes, puis sortez la crêpe de la poêle.

Nous préparons maintenant le remplissage. Mélanger le fromage cottage avec la crème sure et le sucre (si le fromage cottage est composé de grains, pré-frotter à travers un tamis). Les cerises congelées sont décongelées et drainées de liquide, et à partir de frais, nous prenons des os. Ajouter la cerise dans le fromage cottage et mélanger.

Nous étalons la garniture au centre de la crêpe et l'enveloppons d'une enveloppe. Ces crêpes sont mieux servis avec des sauces sucrées.

Bon appétit!