Rouleaux de lavash

Lavash - pain azyme blanc, des temps anciensrépandu parmi les peuples du Moyen-Orient et du Caucase. Il est fabriqué à partir de farine de blé, d'eau et de sel sous la forme d'un gâteau plat mince dans des fours spéciaux, qui ont le nom "tandyr". De nos jours, la présence d'un tel four n'est plus nécessaire. Un grand nombre de chefs ou simplement de merveilleuses hôtesses cuisinent ce type de pain sur un réchaud classique. Le secret principal: il n'est pas souhaitable d'inclure la levure dans la liste des composants, car le gâteau peut très rapidement devenir moisi ou taches noires. Stocker le produit fini est recommandé dans le congélateur.

Il y a deux types de pain de l'Est: Arménien (très mince) et géorgien (plus magnifique). Dès le début, d'excellents rouleaux de lavash sont obtenus, dont le remplissage peut être très varié. Le second est plus adapté pour la fabrication de pizza ou simplement pour manger au lieu du pain.

Dans différentes parties du monde, il y atoutes sortes de recettes de pain pita. Dans les pays de l'Est, il est de tradition de servir du riz avec du riz, enveloppé dans du pain pita. Nécessairement, il est utilisé lors de la cuisson pilaf azéri et lors de la prestation de lyulya-kebab. Et pour l'Arménie ce n'est pas seulement une partie intégrante de la nourriture, mais aussi un symbole de la famille. Au mariage, sa belle-mère le met sur les épaules des nouveaux mariés, de sorte que la famille régnait la compréhension mutuelle.

Dans notre cuisine nationale, l'imagination des cuisiniersil n'y a pas de frontières du tout. Ils préparent des sandwiches, des lasagnes, des pizzas, des tartes à la viande, des tartes au fromage et au fromage cottage et bien d'autres délicieuses collations à base de gâteaux frais. Les plus communs d'entre eux sur la table sont des rouleaux de lavash, des recettes qui étonnent par leur simplicité et leur originalité. La farce peut servir n'importe quel type de viande, de poisson, de champignons, de fromage, de légumes frais et marinés, ainsi que du jambon, des fruits de mer, des aliments en conserve et même des fruits.

Les plus populaires en tout temps étaient des rouleaux depain pita au poulet. Premièrement, la viande de poulet est disponible pour tout le monde. Deuxièmement, il est combiné avec absolument tous les produits alimentaires. Par conséquent, un tel repas est fait très rapidement et tout ce qui est dans le réfrigérateur peut devenir des ingrédients pour cela. Mais de plus en plus souvent, nous voulons faire plaisir à nos invités avec quelques nouveautés culinaires. Nous vous proposons une recette pour le rouleau de lavash, qui surprendra par son goût étonnant et délicat et vous fera admirer vos capacités de cuisson de tous, sans exception, qui auront la chance de goûter ce plat.

Rouleaux de lavash au poisson rouge

Ingrédients

• 2 feuilles de pain pita


• 500-600 g de filet de saumon fumé, de saumon ou de truite


• 2 concombres (frais ou marinés, selon le salage du poisson)


• 500 g de fromage fondu


• 500 g d'huile de caviar


• verts d'aneth ou de persil - au goût

Préparation

Couvrir la première feuille avec de l'huile de caviar. Concombre coupé en pailles très minces le long du légume entier et étendez sur l'huile. Étaler la deuxième feuille avec le fromage et mettre délicatement une couche de concombre. Coupez le poisson en tranches de n'importe quelle taille, à votre discrétion. Étaler sur le fromage, saupoudrer de légumes hachés finement. Nous plions le rouleau, enveloppons le film alimentaire et l'envoyons au réfrigérateur pendant 1 heure. Ne le congelez pas, car pendant la décongélation la pâte deviendra molle, elle se déchirera, l'apparence et le goût seront perdus. Avant de servir, couper en tranches.

Le poisson rouge est parfaitement combiné avec des produits tels que les betteraves, les olives, le maïs en conserve, le citron. Ces ingrédients donneront un goût de piquant et de tendresse.

Utilisez différents ingrédients, imaginez, expérimentez avec goût, créez des miracles dans la cuisine et faites plaisir à vos proches avec une variété de plats à base de pain blanc sans levain.