Pain à l'ail

Pain à l'ail dans une machine à pain

Si vous avez une machine à pain, cuire le pain à l'ail - pas un problème. Pour cela, nous avons besoin des produits suivants:

• 
  450 g de farine
• 
  240 ml d'eau
• 
  2 cuillères à soupe l. aneth finement haché
• 
  2 cuillères à soupe l. crème sure (teneur en matière grasse 15-25%)
• 
  2 cuillères à soupe l. beurre
• 
  1,5 cuillère à soupe l. sucre
• 
  1,5 c. sel
• 
  1,5 c. levure sèche instantanée (ou 11 g frais)
• 
  1 gousse d'ail hachée

Diffusion de levure sur le fond de la machine à pain de seau,de ci-dessus tamiser la farine. Ajouter le reste des ingrédients, l'eau étant la dernière. Nous faisons cuire dans le mode de "cuisson de base", dans les paramètres de taille de pain, nous choisissons la moyenne, dans les paramètres de la croûte - également moyenne.

Pain avec de l'ail et des tomates au four

Même si vous n'avez pas de boulangerie, ne désespérez pas: il est bien réel de faire cuire du pain avec de l'ail dans un four conventionnel. Bien que, bien sûr, dans ce cas, sa préparation sera plus laborieuse. Pour le pain à l'ail, prenez les ingrédients suivants:

• 
  250 g de farine de seigle
• 
  200 g de pulpe de tomate
• 
  110 g de farine de blé
• 
  100 ml d'eau bouillante
• 
  1 gousse d'ail
• 
  1 cuillère à soupe l. sucre
• 
  1 cuillère à soupe l. malt de seigle fermenté
• 
  1 cuillère à soupe l. graines de lin
• 
  1 cuillère à soupe l. huile de lin
• 
  1,5 c. levure sèche
• 
  1-2 c. herbes séchées
• 
  1 c. cumin
• 
  0,5 c. sel

Verser le malt dans de l'eau bouillante, mélanger et laisser refroidir. Dans la farine de seigle verser la levure, dans le blé - graines de lin. La chair des tomates est moulue dans un mélangeur avec le levain de malt et l'ail.

Dans le mélange obtenu, ajouter la farine de seigle, le sucre, le sel et les feuilles séchées, mélanger et laisser reposer pendant un certain temps, jusqu'à ce que le mélange commence à errer.

Après cela, versez la farine de blé et pétrissez-la jusqu'à obtenir une pâte molle et collante. Pour qu'il ne colle pas à vos mains, nous ajoutons de l'huile à partir des graines de lin.

Rouler la pâte dans un rectangle et le baisserrouleaux. Forme rectangulaire recouverte de parchemin, saupoudrer la surface du futur pain de cumin. Couvrir avec une serviette et laisser dans un endroit chaud pour faire lever la pâte.

Faire cuire le pain 40-50 minutes dans le four, chauffé à 195 degrés. Nous retirons le pain préparé du four, le couvrons d'une serviette jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement, le coupons et le servons sur la table.

Pain espagnol à l'ail

Cette recette est très simple - vous n'avez pas besoin de faire vous-même le pain, parce que le pain espagnol à l'ail est préparé à base de baguette finie. Il s'avère snack rapide et savoureux. Pour sa préparation, nous aurons besoin de:

• 
  baguette - 1 pc.
• 
  Beurre - 30 g
• 
  persil frais - 3 brins
• 
  ail - 1 clou de girofle

L'ail et le persil sont écrasés dans un mélangeurgruau homogène. Ajouter l'huile, chauffer à la température ambiante et remuer à nouveau. Doit être une huile douce, aromatisée avec du persil et de l'ail.

Nous prenons la baguette et faisons des incisions diagonales dessus. Ils devraient être très profonds, mais il est très important de ne pas couper complètement le pain. Lubrifier les incisions avec du beurre à l'ail et du persil et envelopper la baguette dans du papier aluminium pour la cuisson.

Faites cuire le pain au four pendant 7 minutes à une température de 200 degrés. Avant de servir, les couper en tranches déjà faites d'encoches.

Bon appétit!