Comment cuisiner shawarma à la maison
Le prédécesseur de shawarma est considéré comme celui qui est familier à beaucoupKebab turc. Il a été préparé à partir de viande frite avec des épices, qui a été enveloppé dans un gâteau mince national, pita, avec le mélange de légumes. L'Arménie a adopté cette recette et a fait ses changements - pita a été remplacé par lavash, et le nom a changé en shaverm.
Recettes de gâteaux plats avec un remplissage très similaire àshaurma, il y a aussi dans les pays européens. Par exemple, en Bulgarie, c'est une dune, en Belgique - pitié-durum, en Grèce - gyro-pita, en Allemagne - dener-kebab. En Russie ce plat a déjà pris le nom de shaurma, et dans la majorité des habitants il s'associe à la restauration collective de rue, ce n'est pas toujours qualitatif et sûr pour la santé.
La technologie de cuisson est standard: La viande est marinée, les morceaux sont rôtis sur une brochette de gril, qui sont grillés dans une position verticale. Une fois prête, la viande est coupée en un plateau, mélangée à une salade de légumes, on ajoute des épices et de la sauce (généralement du ketchup et de la mayonnaise dans les stalles) et on les enveloppe dans de la lavash arménienne fine. Cependant, ce shawarma est facile à faire soi-même à la maison, en utilisant des aliments frais et préférés, et les recettes de ce plat sont différentes.
Shaurma au poulet dans du pain pita
Des ingrédients simples que vous pouvez acheter dans un magasin normal près de la maison:
- Mince lavash arménien - 3 feuilles
- Poulet - 500 grammes
- Carottes en coréen - 200 grammes
- Concombre frais - 3 pièces
- Tomate fraîche - 3 pièces
- Oignon - 2 pièces
- Chou blanc - un quart d'une petite tête
- Mayonnaise au goût
- Ketchup au goût
- Épices au goût
- Sel au goût
- Huile végétale pour la friture
Processus de cuisson: Poulet coupé en morceaux et frit dans une poêle chaude avec de l'huile végétale et des épices, un curry, un mélange de poivrons ou de houblon-suneli. Concombre coupé en fines tranches. Tomates - assiettes, paille de chou et purée avec du sel. Les feuilles de lavash sont coupées en deux. Graisser uniformément la surface entière avec un mélange de mayonnaise et de ketchup. Pour chaque moitié, étaler la farce, en partant du bord: poulet, concombres, tomates, carottes en coréen, oignons. Rouler le pain pita avec des rouleaux, plier dans les bords. Réchauffez au micro-ondes pendant quelques minutes, de sorte que la pita soit trempée, et que la garniture soit réchauffée et servie sur la table.
Shaurma avec du porc dans du pain pita
Une autre façon de faire du shawarma, cette fois avec une garniture de porc juteuse et une sauce à la crème fraîche fraîche. Ingrédients
- Lavash arménien mince 3 feuilles
- Porc 500 grammes
- Laitue ou chou chinois - quart de tête
- Fromage dur - 100 grammes
- Tomates fraîches - 2 pièces
- Concombre frais - 2 pièces
- Aneth 50 grammes
- Sel et épices au goût
- Crème sure - 200 grammes
- Concombre mariné - 2 pièces
- Plumes d'oignon vert
- Ail denté
Processus de cuisson: Sur une poêle à frire chauffée, faites frire les morceaux de porc jusqu'à ce qu'ils soient prêts, assaisonnez avec du sel et des épices préférées. Pour la sauce, hacher le concombre très finement salé, l'ail, hacher l'oignon, mélanger le tout avec la crème sure. Chaque feuille de pain pita est coupée en deux parties et graissée avec de la sauce. Râper le fromage sur une grande râpe, hacher finement les pailles et saupoudrer de pita sur toute la surface du fromage et des légumes verts. La laitue en feuilles ou le chou de Pékin coupent gros. Les concombres et les tomates coupent en fines tranches. Disposez la viande de lavash, sur les légumes et la salade. Tournez doucement le lavash de sorte que le remplissage soit enveloppé de tous les côtés. Pour faire tremper le shaurma, vous pouvez le réchauffer au micro-ondes et le servir sur la table.
Shaurma - copieux, savoureux et simple dansplat de cuisson. Convient pour un dîner en famille, et pour un festin de fête. Le remplissage peut être fait à partir de n'importe quelle viande avec des légumes frais. Bon appétit! Nous espérons sincèrement que nos recettes étape par étape de la photo ont répondu à la question de savoir comment cuisiner shawarma à la maison.
