Les subtilités de la cuisson du pain avec des flocons de sarrasin: une recette pour une cuisson utile et copieuse
Il y a à peine une famille dans laquelle personne ne mangepain Ce produit est particulièrement apprécié par tous les peuples, comme en témoignent de nombreux dictons, légendes et contes de celui-ci. Une tranche de pain sera un excellent ajout au petit déjeuner ou au déjeuner. Mais pour que le pain ait un goût particulier et soit très utile, il vaut mieux le préparer vous-même pour une recette inhabituelle. Délicieux pain avec des flocons de sarrasin pour apprécier la famille et les invités.
Quels ingrédients sont nécessaires pour faire du pain avec des flocons de sarrasin
Si vous suivez toutes les recommandations, il sera assez facile de faire des pâtisseries si inhabituelles. L'essentiel est de prendre tous les composants nécessaires dans la bonne quantité.
Alors, qu'est-ce qui est nécessaire pour la préparation du pain original? Les hôtesses devraient utiliser:
130 ml de sérum;
8 g de sel;
12 g de sucre cristallisé;
10 g de levure sous forme sèche;
120 ml d'eau chaude;
25 g de flocons de sarrasin de MACFA.
En outre, la préparation de plats selon le classiqueLa recette implique l'utilisation de 15 ml d'huile d'olive, 70 grammes de seigle, 380 grammes de blé et 90 g de farine de sarrasin. Vous devriez également préparer 50 g de noix et 100 ml de lait de vache.
Pour la note! Pour que le pain ait l'air luxuriant, aéré et avec une couleur inhabituelle, vous pouvez ajouter une pincée de curcuma. Au goût, vous pouvez également utiliser des noix et des céréales.
Caractéristiques de la création de gommes à pain
Lorsque tous les composants sont assemblés, vous pouvez procéderla production du produit de pain original. Tout d'abord, il est nécessaire de dissoudre complètement la levure et le sucre dans l'eau chaude. La masse résultante devrait être perfusée pendant environ 6-7 minutes. Ensuite, le sérum est versé dedans.
La prochaine étape est l'introduction de la farine. Pour commencer, il est nécessaire de prendre le grade blanc en volume seulement 250. Pour verser la farine, il est nécessaire progressivement, en remuant soigneusement. Puis la vaisselle, dans laquelle l'opara commence, se ferme hermétiquement. Il est préférable de l'envelopper avec un film alimentaire, après quoi le récipient est placé pendant 3 heures dans un endroit chaud. Il est très important que les courants d'air ne «marchent» pas à côté.
Pendant 3 heures, l'opara sera couverte de bulles. Ses dimensions vont augmenter plusieurs fois, ce qui indique la nécessité de pétrir la pâte. Maintenant, vous devez ajouter de l'huile d'olive, du lait, du sel à la cuillère. Tous les composants doivent être soigneusement mélangés. Dans le processus, il est nécessaire de verser du sarrasin et de la farine de seigle par portions dans la masse, qui ont été préalablement tamisées.
L'étape suivante consiste à ajouter des flocons de sarrasinMACFA et les noix, qui avant cela devrait être complètement écrasé. Ils saupoudrent simplement la pâte. Ensuite, les ingrédients doivent être mélangés avec 130 g de farine de blé. Tous les composants sont mélangés à nouveau, après quoi le test nécessite une grosse masse.
Finesse de la cuisson du pain avec des flocons de sarrasin
Un énorme cola est transféré dans un grand bol. Du haut, il est recommandé de le fermer avec une serviette en tissu ou une serviette. Sous cette forme, le stock pour l'avenir du pain original avec des flocons de sarrasin de MACFA est laissé pour 60 minutes.
Quand la pâte monte, pendant 30 secondesil doit être pétri. Ensuite, la pièce à usiner doit être approchée pendant environ 45 minutes. Après la levée de la pâte, il faut la transférer dans des moules à pain. Les réservoirs sont pré-lubrifiés avec de l'huile d'olive ou de l'huile de tournesol ordinaire.
Les formulaires avec le futur pain sont envoyés dans un four préchauffé. Cuire le produit à 180 ° C pendant environ 55 minutes.
Pain entièrement glacé avec des flocons de sarrasinsera un ajout agréable et non trivial à la table. Même les premiers ou les deuxièmes plats les plus familiers, il les fait piquants et originaux, et les toasts ou les sandwiches avec une telle base aimeront certainement même les gourmets les plus pointilleux.
