Bortsch vert à l'oseille
L'une des soupes d'été les plus délicieuses et les plus saines bortsch vert à l'oseille. Il est très facile de le cuisiner, d'ailleurs, cuisiner un tel bortsch ne prendra pas longtemps. La recette d'un bortsch vert est partagée avec ses lecteurs par le Pays des Soviets.En vert bortsch, vous pouvez ajouter différentsingrédients, mais il est un élément indispensable de - un alezan. D'autres ingrédients de bortsch vert (en fonction de vos goûts et le contenu du réfrigérateur) peut être vert ou l'oignon, le persil, l'aneth, les épinards, les haricots, le chou, les carottes, les pommes de terre, le riz ou l'orge, la viande bouillie, oeufs (cru ou dur).
Bortsch vert à l'oseille: recette 1
Pour la préparation du bortsch vert, nous aurons besoin de tels produits:
bouillon de boeuf - 1 l
oseille - 200 g (2 paquets)
huile végétale - 50 ml
pommes de terre - 3 pièces
oeufs - 3 pièces
oignons - 1 pc.
aneth - 1 bouquet
persil - 1 faisceau
sel au goût
D'abord, nous nettoyons les oignons et les carottes. Oignon finement haché, et les carottes frottées sur une râpe. Passeruem arc dans l'huile végétale jusqu'à ce que doré (vous pouvez avec des carottes). L'oseille, le persil et l'aneth minent soigneusement, séchés avec une serviette en papier et hachés finement. Les œufs bouillir dur et trois sur une grande râpe.
Mes pommes de terre sont nettoyées et coupées en cubes. Nous mettons les pommes de terre dans une casserole avec le bouillon et cuire jusqu'à ce que ce soit fait. Ajouter aux oignons pan, les carottes, l'oseille, les herbes et les œufs, porter à ébullition à feu vif et à l'extérieur. Solim à goûter.
Avant de servir, vous pouvez remplir le bortsch vert avec de la crème sure.
Bortsch vert à l'oseille: recette 2
Vous pouvez cuisiner un bortsch vert et une recette légèrement différente. Pour cela, nous devons prendre:
Bouillon de boeuf - 3 l
pommes de terre - 4-5 pcs.
riz - 3-4 cuillères à soupe.
oeufs - 3 pièces
carottes - 1 pc.
oignons - 1 pc.
oseille - 1 gros paquet
persil, aneth, oignons verts - 1 crayon
crème sure au goût
sel au goût
huile végétale pour la friture
Les oignons et les carottes sont nettoyés, les oignons hachés finement, les carottes frottées sur une râpe. Faire frire les oignons avec les carottes dans de l'huile végétale. Les œufs bouillir durs bouillis et coupés en cubes. Je lave mes légumes verts, nous les séchant et les haillons finement.
Ma pomme de terre, pailles propres et coupées. Le riz est lavé. Nous mettons un pot de bouillon sur le feu, portons à ébullition, mettons les pommes de terre et le riz et faisons cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Ajouter les oignons verts et les œufs dans la poêle, puis les oignons avec les carottes et un demi-verre de crème sure, puis l'oseille, l'aneth et le persil. Éteins le feu.
Saler la soupe au goût et laisser infuser pendant une demi-heure. Avant de servir, ajouter la crème sure à la plaque.
Par ailleurs, au lieu de frais oseille peut être ajouté à borscht en conserve ou récolté de toute autre manière (par exemple, congelé). Ainsi le bortsch vert à l'oseille peut être cuit toute l'année!
Bon appétit!
