Borsch pour l'hiver dans les banques, recettes pour les billettes - de la betterave et du chou, avec de la pâte de tomates

Borsch pour l'hiver en canettes, une recette sans chou

Ce n'est pas un secret que la garantie d'un délicieux bortsch estla bonne betterave. Il devrait être modérément sucré, riche en couleur et juteux. Et comme vous le savez, seules les racines fraîches saisonnières peuvent pleinement satisfaire à ces qualités, qui sont à la base de la récolte de billettes pour l'hiver dans les banques. La recette de soupe bortsch pour l'hiver dans les bocaux avec la photo que vous trouverez ensuite est très simple à préparer. Par conséquent, n'oubliez pas d'essayer cette préparation rapide pour l'hiver.

Ingrédients nécessaires pour le bortsch pour l'hiver dans les banques

• 
  betterave rouge - 2 kg


• 
  oignons - 2 kg


• 
  carottes - 2 kg


• 
  tomates roses - 2 kg


• 
  sucre - 200 g.


• 
  huile végétale raffinée - 650 ml


• 
  vinaigre -100 ml


• 
  sel - 3 c. l.


• 
  eau


• 
  poivron


• 
  feuille de laurier

Instructions pour une recette de billot pour bortsch sans chou en canettes pour l'hiver

1. 
   Tout d'abord les légumes lavés et ramifiés (sauftomates) doivent être écrasés. C'est la façon la plus simple et la plus rapide de le faire dans un mélangeur ou un robot culinaire. S'il n'y a pas une telle technique, vous pouvez simplement râper les betteraves et les carottes sur une râpe, et hacher les oignons en petits morceaux.


2. 
   Nous déplaçons la masse de légumes qui en résultecasserole profonde et verser dans l'huile. Ajoutez ensuite un tiers du vinaigre à la sauce bortsch et évitez soigneusement qu'il se répande uniformément sur les légumes.


3. 
   Nous portons le ragoût de légumes à ébullition à feu moyen. Ensuite, nous réduisons le feu et couvrons avec un couvercle, en remuant de temps en temps pour éteindre pendant environ 15 minutes.


4. 
   En attendant, nous traiterons des tomates. Ils doivent être problender à l'état de la purée de pommes de terre liquide. Le mélangeur peut également être remplacé par une râpe classique ou un hachoir à viande.


5. 
   Retirer le couvercle et verser la purée de tomate dans le mélange de légumes, nous interférons. Nous versons les restes de vinaigre.


6. 
   Ajouter le sucre, le sel, la feuille de laurier et le poivron au goût. Remuer et cuire sous le couvercle à feu doux pendant une demi-heure.


7. 
   La préparation prête pour le bortsch pour l'hiver est emballée dans des pots stériles.


8. 
   Nous bouchons les pots avec des bouchons de bortsch et les refroidissons.

Borsch pour l'hiver de la betterave et du chou en boîte, recette

Cette recette est préparée encore plus vite que la précédente. Et ce malgré le fait que, en plus de la betterave, le chou est également présent, et c'est pratiquement un vrai bortsch dans les banques. Comme on dit, il suffit d'ajouter de l'eau, et de préférence un bouillon de viande, un peu de pommes de terre et un borschik parfumé est prêt! Comment préparer ce miracle-billet pour le bortsch pour l'hiver à partir de betteraves et de chou dans des boîtes de conserve apprendre de la recette plus loin.

Ingrédients nécessaires pour le bortsch de l'hiver à partir des betteraves et du chou en canettes

• 
  chou - 1 kg


• 
  betteraves - 1 kg


• 
  tomates - 1 kg


• 
  Poivre bulgare - 500 gr.


• 
  oignon - 500 gr.


• 
  vinaigre - 3 c. l.


• 
  sucre - 2 c. l.


• 
  sel - 2 c. l.


• 
  huile végétale pour la torréfaction

Instructions pour la recette de billettes de chou et de chou pour bortsch pour l'hiver en bidons

1. 
   Le principe de préparation de la préparation est similaire à celui de la recette précédente: mes légumes, nous nettoyons et râpons sur la râpe. Oignon et poivre bulgares coupés en fines lanières.


2. 
   Les tomates sont recouvertes d'eau chaude (eau bouillante) et pelées, puis laissées passer à travers un hachoir à viande ou un mélangeur.


3. 
   Verser l'huile dans une poêle ou une casserole profonde. Ajouter le rayon et la carotte et passiver jusqu'à ce que la lumière soit dorée.


4. 
   Puis ajoutez la betterave et le poivre bulgare, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.


5. 
   On verse dans une poêle à frire le jus de tomate, on interfère. Nous éteignons cinq minutes et ajoutons du sucre, du sel, du laurier et du poivron.


6. 
   Réduire le feu, couvrir le couvercle et faire cuire le mélange de légumes pendant encore 5 à 7 minutes. Verser ensuite le vinaigre et retirer de la plaque.


7. 
   Nous mettons sur des boîtes stériles et du liège avec un ouvre-boîte.

Une recette simple pour la récolte de bortsch pour l'hiver étape par étape

Une autre recette simple pour la récolte de bortsch pour l'hiverétape par étape vous attend plus loin. Sa principale différence avec des recettes similaires est la présence d'une grande quantité d'épices aromatiques et de piment dans la recette. Grâce à ces différences apparemment insignifiantes, cette recette simple de billette pour bortsch pour l'hiver en canette a un goût plus intense. Ce qui est particulièrement important, par exemple, si vous n'êtes pas très savoureux des betteraves pour bortsch pour l'hiver.

Ingrédients nécessaires pour une recette de billette simple pour bortsch pour l'hiver dans les banques

• 
  betteraves - 1 kg


• 
  tomates - 1 kg


• 
  piment - 2 pcs.


• 
  oignon - 800 gr.


• 
  vinaigre - 3 c. l.


• 
  sucre - 2 c. l.


• 
  sel - 2 c. l.


• 
  huile végétale - 150 ml


• 
  ail


• 
  oeillet


• 
  feuille de laurier


• 
  un mélange de poivrons

Instructions pour une recette de billette simple pour bortsch dans les banques pour l'hiver

1. 
   Les légumes épluchés sont coupés comme suit: oignons - demi-anneaux, piments - cercles minces, carottes et betteraves - pailles fines. Tomates nous coupons au moins de petits cubes, au moins nous broyons à travers un hachoir à viande.


2. 
   L'ail est pelé et feutréchenocode. La quantité d'ail, de clous de girofle et d'autres épices prend à votre discrétion. En règle générale, pour préparer un borsch à l'état aigu et très parfumé, pour une telle quantité de légumes il suffit de prendre 3-4 gousses d'ail, 1-2 feuilles de laurier et une paire d'oeillets.


3. 
   Dans une casserole, versez un peu d'huile et versez les légumes préparés - carottes, betteraves et oignons. À feu moyen, porter à ébullition.


4. 
   Ajouter le piment, l'ail et les autres épices. Ensuite, nous versons de l'huile et du vinaigre, du sucre et du sel.


5. 
   Remuer soigneusement, laisser mijoter sur un petit feu sous le couvercle pendant 15-20 minutes.


6. 
   Nous enlevons le stock de bortsch pour l'hiver de la plaque etnous allons emballer sur les banques. Les banques doivent être pré-stérilisées de manière pratique pour vous, tout comme les couvercles. Nous cork bortsch pour l'hiver et le refroidir.

Vinaigrette pour bortsch pour l'hiver avec pâte de tomate sans chou, recette avec photo

Bien sûr, s'habiller pour bortsch pour l'hiver avec des tomatesil s'avère plus délicieux qu'une recette avec de la pâte de tomates. Mais ce n'est vrai que si vous utilisez des tomates très sucrées, juteuses et mûres. Sinon, il est préférable de remplacer les tomates non idéales par une bonne pâte de tomates - cela rendra la saveur plus intense et la couleur sera plus claire. Comment préparer un pansement pour bortsch avec de la pâte de tomate pour l'hiver lire dans la recette ci-dessous.

Ingrédients pour assaisonner le bortsch avec de la pâte de tomate pour l'hiver

• 
  betterave rouge - 500 gr.


• 
  carottes - 500 gr.


• 
  oignon - 300 gr.


• 
  pâte de tomate - 150 gr.


• 
  huile végétale - 100 gr.


• 
  sel et poivre au goût

Instructions pour une recette de remplissage bortsch avec de la pâte de tomate sans chou pour l'hiver

1. 
   Les betteraves et les carottes cuisent jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites et épluchées.


2. 
   Oignon finement haché et frit dans l'huile végétale jusqu'à transparence.


3. 
   Les betteraves et les carottes refroidies frottent sur la râpe du milieu. Mélanger avec les oignons réfrigérés.


4. 
   La pâte de tomate est élevée avec une petite quantité d'eau bouillie chaude, mélangée jusqu'à homogénéité.


5. 
   Dans un récipient profond, nous mélangeons toutes les préparations de légumes et la pâte de tomate. Sel et poivrons à volonté.


6. 
   Nous divisons la pièce pour bortsch dans les mêmes parties par3-4 cuillères à soupe avec une diapositive. Nous emballerons les blancs pour l'hiver non pour les banques, mais pour les paquets ordinaires et les enverrons au congélateur. Un tel vinaigrette de légumes pour l'hiver avant d'ajouter au bortsch n'est pas nécessaire de décongeler préalablement.

La recette d'une délicieuse billette de bortsch pour l'hiver dans un multivark, vidéo

Une autre recette savoureuse et simple pourBorscht pour l'hiver dans les banques vous attendent plus loin. Contrairement aux versions précédentes, ce borsch est cuit dans le multivark pour l'hiver, ce qui facilite considérablement la préparation de la billette. En ce qui concerne les ingrédients pour cette recette de bortsch pour l'hiver, outre les betteraves et les carottes traditionnelles, vous pouvez ajouter du chou, du bulgare ou du piment à la pièce. Les tomates peuvent également être remplacées par de la pâte de tomates.