Soupe délicieuse: partagez la recette

La recette classique de la soupe

Comme tout autre plat, la recette de la salicorne la plus délicieuse commence par la sélection des ingrédients.

Ingrédients nécessaires:

• 
  côtes de porc - 0.5 kg


• 
  saucisse hachée au jambon - 250-300 grammes


• 
  viande fumée ou saucisse - 250 grammes


• 
  concombres marinés - 10 pièces (taille moyenne)


• 
  pommes de terre - 3-4 pièces


• 
  feuille de laurier


• 
  citron - 1 pc


• 
  tomate - 5 cuillères à soupe.


• 
  olives noires sans noyau - 1 pot


• 
  sel


• 
  poivre


• 
  persil.

Méthode de préparation

La première chose que vous devez mettre les côtes pour cuisiner. L'eau salée peut presque immédiatement, mais la feuille de laurier devrait être ajoutée littéralement pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit prête, sinon elle bouillira et ne donnera pas la bonne saveur.

Pendant que les côtes sont cuites, couper les pommes de terre en petits cubes et, quand le bouillon commence à bouillir, les jeter dans une casserole.

Après avoir atteint la volonté de sortir les côtes du bouillon, hacher finement. Hachez également le jambon et la viande fumée.

Hacher finement l'oignon, le concombre et le persil.

Épluchez l'oignon, hachez-le très finement et faites-le frire dans une poêle à frire jusqu'à ce qu'il soit transparent et rougit légèrement dorée (jamais bruni aux bords bruns).

Couper les concombres en rondelles ou en cubes, hacherverts et versez le tout dans une poêle aux oignons. Ajoutez la même tomate et mélangez soigneusement tout. Pour éviter de brûler les légumes lorsqu'ils sont mijotés, ajoutez un peu d'eau dans la poêle. Mais juste un peu - sinon, au lieu de légumes cuits, les bouillies vont se révéler.

Lorsque les légumes sont cuits, ils doivent être verséscasserole avec le bouillon, là aussi mettre les composants de la viande finement hachées et les pommes de terre. Lorsque le contenu de la casserole bouille, vous devez ajouter la saumure restante du concombre (il est préférable de choisir une saumure plutôt salée et même légèrement épicée) et des olives entières. Cuire jusqu'à cuisson complète.

Sur la table, une délicieuse soupe de sel devrait être servie avec une tranche de citron.

En ce qui concerne les légumes et la saline de poisson, leurles recettes sont similaires à celles décrites ci-dessus, mais dans le cas d'une variante de poisson, la place des côtes et de la viande fumée sera du poisson bouilli, et de préférence plusieurs variétés. Parfaitement adapté pour ce plat est sandre, sterlet, carpe, et si vous avez besoin d'une présence dans le méli-mélo de goût de poisson riche, alors l'option idéale sera, par exemple, le maquereau. Bien qu'il faille noter qu'il est préférable d'utiliser de l'eau douce, mais pas de poisson marin.

Si vous considérez un tel plat comme une soupe à soupe avecchampignons, vous pouvez utiliser à la fois des champignons crus et séchés ou en conserve. Convient à tous: des champignons classiques aux champignons blancs en passant par les chanterelles, les cerises ou les épicéas.

La seule chose est de les faire cuire, sauf pour ceux séchés, pas séparément, comme la viande ou le poisson, et ragoût avec des oignons et des concombres.

Il y a aussi des nuances au sujet des pommes de terre. Initialement, la soupe traditionnelle de hareng dans la composition ne contient pas. Cela est arrivé historiquement, car la pomme de terre pour la Russie est un produit importé de l'extérieur, même si cela s'est passé il y a très longtemps. Cependant, beaucoup de femmes au foyer soulignent que sans pommes de terre, le méli-mélo est vide et pas assez riche, donc c'est la recette de "pomme de terre" d'une saline délicieuse qui est assez commune. Cependant, ici tout le monde décide des préférences personnelles, après tout, comme il a déjà été dit, il existe de très, très nombreuses recettes différentes pour une délicieuse salière.

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