Délicieuse recette de pâtes aux crevettes

Ce plat simple mais savoureux est sûr d'avoirpour le goût des amateurs de risotto. Le secret est dans la pâte: il faut la prendre la plus petite et ronde qui ressemble au riz. Cependant, ceux qui ne connaissent pas la cuisine italienne seront agréablement surpris: le goût du vin acidulé, du fromage tendre, des olives épicées et des crevettes juteuses se fondra dans un magnifique cocktail méditerranéen, parfaitement en accord avec les pâtes friables.

Pâtes - 150 g

Dix grosses crevettes

Oignon rouge, plusieurs gousses d'ail

Olives (possible avec du citron) - 6 - 10 pcs.

Bouillon de légumes - 1 l

Vin blanc - 150 g

Préparer les crevettes: décongeler et laisser dans un récipient d'eau bouillante pendant 10 à 12 minutes. Retirer, nettoyer des coquilles, faire des incisions sur le dos et enlever complètement les veines sombres

Narubite finement l'oignon, hacher l'ail et trancher les olives (ils peuvent être remplacés par des champignons ou des câpres)

Préchauffer dans une poêle avec un fond épais un peuhuile d'olive et faites-y revenir l'ail pendant quelques minutes - pour qu'il devienne un peu mou. Mettez les crevettes et faites-les frire légèrement pour les tremper dans l'huile

Prenez les crevettes et sauvez l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter la pâte aux oignons et faire frire pendant plusieurs minutes, en remuant constamment. Versez ensuite le vin et faites cuire en remuant. L'alcool en cours de cuisson s'évapore complètement, ne laissant qu'un goût délicat, donnant un piquant spécial au plat

Lorsque le vin s'évapore de la pâte, rechargezpetites portions de bouillon. Essayez la pâte après chaque portion de liquide - il est important de ne pas le digérer et de le rendre visqueux. Préparer le plat préparé avec des crevettes, des olives, ajouter le parmesan râpé et servir à la table