Lasagne: une recette qui plonge dans le monde de la cuisine italienne

Pâte pour lasagne a besoin de spécial - il peut êtreAchetez sous forme prête à l'emploi ou créez la vôtre selon la recette préférée. Si vous décidez d'utiliser une pâte prête à l'emploi, suivez attentivement les instructions du fabricant: vous devez faire bouillir des assiettes avant de les faire cuire. Si vous décidez d'ajouter votre sauce préférée au plat, ne le regrettez pas. Le plus de sauce, le juicier le plat préparé sera

Pâte à lasagne: recette

L'ingrédient le plus important et invariable de la lasagne -pâte spéciale. Vous pouvez acheter un produit semi-fini prêt à l'emploi ou fabriquer vous-même une pâte. La pâte maison s'avère plus délicieuse, et à un prix beaucoup moins cher, donc le choix est évident.

Ingrédients nécessaires:

• 
  farine (le meilleur spécial - pour les pâtes) - 400 grammes


• 
  oeufs - 2 pièces


• 
  eau 40 g


• 
  sel - 1 c.


• 
  huile de tournesol - 1 c.

Méthode de préparation

1. 
   Tamiser la farine et la verser sur la table avec une lame, faire une rainure sur le dessus.


2. 
   Dans la cavité, casser les oeufs, ajouter de l'eau, du sel et de l'huile.


3. 
   Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus à vos mains, mais pas moins de 5 minutes. Si la pâte est trop forte, vous pouvez ajouter un peu d'eau.


4. 
   Mettez la pâte dans un sac ou enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez-la pendant une demi-heure.


5. 
   La pâte finie est divisée en 6 parties égales et roulée à une épaisseur de 1-2 mm.


6. 
   Le couteau coupe la pâte roulée en lui donnant une forme carrée. Les boutures ne jettent pas - à partir d'eux, vous pouvez faire 2 feuilles de pâte de plus.


7. 
   Les feuilles prêtes à l'emploi peuvent être cachées dans le congélateur et utilisées au besoin.

Lasagne à la viande: recette

L'une des recettes les plus populaires est la lasagne avec farce à la viande. Et même avec cette recette, vous aurez de la place pour la créativité. En combinant différents types de viande, vous pouvez obtenir des goûts complètement différents.

Ingrédients nécessaires:

• 
  pâte pour lasagne


• 
  viande frite - 300 g


• 
  jambon (tranché) - 150 g


• 
  bouillon de viande - 1.5 tasses


• 
  sauce tomate - 1 1/3 tasse


• 
  carottes - 3 pcs


• 
  céleri - 2 pcs


• 
  oignon - 3 pièces


• 
  huile d'olive - 5 c. l.


• 
  vin blanc - 1.5 tasses


• 
  assaisonnements au goût.

Méthode de préparation

1. 
   Laver les légumes à fond et nettoyer.


2. 
   Dans une poêle à frire dans l'huile végétale, faire revenir les oignons finement hachés, les carottes et le céleri.


3. 
   Lorsque l'oignon est cuit à la transparence, ajouter la viande et le jambon. Saupoudrer de muscade, de sel et de poivre. Frire 20 minutes.


4. 
   Ajouter la sauce tomate et laisser mijoter avec le couvercle fermé à feu doux pendant 15 minutes.


5. 
   Verser le bouillon, le vin et mettre les herbes, ragoût à feu moyen pour pas plus d'une heure. Après avoir éteint l'herbe pour obtenir et jeter - ils ne seront plus nécessaires.


6. 
   Si nécessaire, faites bouillir légèrement les assiettes à pâtel'eau salée (afin qu'ils ne collent pas ensemble, vous pouvez ajouter quelques cuillères d'huile de tournesol). Pliez la pâte préparée sur un tamis pour égoutter l'eau, et mettez-les sur des serviettes en papier. Les feuilles de pâte doivent sécher complètement.


7. 
   Lubrifier le plat de cuisson avec de l'huile d'olive et mettre une couche de pâte sur le fond.


8. 
   Mettez la farce de viande sur la pâte et versez-la abondamment avec la sauce (béchamel la mieux adaptée), saupoudrez de fromage râpé.


9. 
   En alternant les deux étapes précédentes, étalez toute la pâte et toute la farce. Poser le reste du fromage sur la dernière couche de la pâte.


10. 
    Cuire au four pendant 40 minutes à 200 degrés. Prêt à servir le plat sous une forme chaude.

Bon appétit!