Cannelloni avec farce de viande
Cannelloni - Un type particulier de pâtes vient, bien sûr, d'Italie. Les cannelloni ressemblent à de gros tubes creux, qui peuvent être farcis avec de la viande hachée, des légumes ou même de la farce sucrée. Cannelloni farcis versé la sauce et cuit au four.
Traditionnellement, pour les cannellonis, on utilise de la sauce tomate ou de la sauce "Béchamel".
Cannelloni avec farce de viande
Pour préparer les cannellonis, vous aurez besoin de:
- cannelloni - 250 g
- viande hachée (boeuf, porc) - 500 g
- tomates - 500 g
- ail - 3 clous de girofle
- Fromage dur - 150 g
- sel, poivre - au goût
- huile végétale
- Sauce Béchamel:
- Beurre - 50 g
- farine - 3 c.
- lait - 1 l
- sel, poivre - au goût
Préparation
Peler et hacher finement l'oignon et l'ail. Frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Les tomates sont lavées et pelées (pour cela, vous pouvez les brûler avec de l'eau bouillante - la peau sera enlevée plus facilement). Couper les tomates en petits cubes.
Pour les oignons frits, ajoutez de la viande hachée et faites-la frire presque jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
Ajouter les tomates hachées moulues, ajouter le sel et le poivre au goût et faire frire la farce pendant 10-15 minutes.
Préparez la sauce Béchamel. Pour cela, le beurre a fondu, ajoutez de la farine et faites-le frire un peu. Verser le lait, ajouter le sel et le poivre au goût, cuire la sauce jusqu'à consistance épaisse.
Préparer les cannellonis. Pour ce faire, mettez-les dans l'eau chaude, afin qu'ils deviennent légèrement plus doux (ne pas cuisiner).
Les cannellonis préparés se remplissent de viande froide (pas serrée).
Dans le plat allant au four, verser la moitié de la sauce Béchamel, déposer les cannellonis farcis, verser la moitié restante de la sauce. Cuire au four à 180 ° C pendant 30 minutes.
Après 30 minutes, retirer la forme des cannelloni, saupoudrer de fromage râpé et cuire encore 10-15 minutes.
Bon appétit!
