Comment cuisiner des lasagnes à la maison

La version classique de la lasagne est unsauce imprégnée en cocotte en couches, dans laquelle les couches de pâte mince alternent avec de la viande hachée, des légumes et du fromage. La base de la lasagne est une pâte, appelée pâtes, à base de farine, d'œufs et d'huile végétale.

Pâte pour lasagne

Ingrédients

- Farine de première catégorie - 500 gr.

- Oeufs de poulet - 3 pcs.

- Huile d'olive - 50 gr.

- Sel au goût

- Eau

Processus de cuisson: Il est nécessaire de tamiser la farine, la verser avec une lame. Dans la colline faire un approfondissement et conduire dans des oeufs, ajouter le sel, l'huile d'olive. Pétrir la pâte homogène élastique rigide, en ajoutant progressivement un peu d'eau. Couvrir la pâte avec de la gaze et mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes. Pendant le temps imparti pour obtenir la pâte, couper en trois parties égales, rouler à une épaisseur de la couche de 2 mm. Couper dans les mêmes plaques rectangulaires selon la taille du plat, dans lequel les lasagnes seront préparées. De telles feuilles de pâte à lasagne peuvent être achetées uniquement dans le magasin.

Lasagne à la béchamel et sauce Béchamel

Pour préparer la sauce, vous aurez besoin de:

- Beurre - une cuillère à soupe

- Oignons - tête

- Lait - 1 verre

- Farine - 20 gr.

- Pour goûter les épices et le sel

Préparation de la sauce: Peler l'oignon et hacher finement, verser le lait bouillant et laisser refroidir le lait, égoutter. Dans une poêle chaude, faites fondre le beurre, puis ajoutez la farine et faites-la frire quelques secondes en remuant. Versez graduellement le lait dans la poêle à frire, en petites portions et mélangez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Saler et poivrer, verser quelques minutes, ne pas porter à ébullition.

Pour la préparation de la lasagne, vous aurez besoin de:

- Feuilles de pâte à lasagne prêtes à l'emploi

- Sauce béchamel - Huile d'olive - 50 gr.

- Oignon - deux pièces

- Une carotte

- Céleri - 150 gr.

- Ail - 5 denticules

- 500 grammes de porc et de boeuf haché

- Bacon - 200 gr.

- Pâte de tomate - 100 gr.

- Lait -1 verre

- Vin blanc -100 gr.

- Herbes séchées -10 gr.

- Parmesan - 200 gr.

- Sel, poivre

Processus de cuisson: Secouez la poêle, ajoutez l'huile d'olive et faites revenir les légumes hachés - oignons, ail, carottes, céleri. Lorsque les légumes ont une teinte dorée, ajoutez-y du porc et du bœuf haché et du bacon. Frire tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Verser le vin et le lait, ajouter la pâte de tomate, les herbes séchées, un verre d'eau et laisser mijoter pendant environ une heure à feu doux. Au four à réchauffer jusqu'à 200 degrés, dans un plat allant au four, disposer, en alternant, le remplissage et les feuilles de pâte. Verser la sauce Béchamel, saupoudrer le plat de fromage râpé. Cuire au four pendant 40 minutes.

Lasagnes aux fruits de mer

Ingrédients

- Feuilles pour lasagnes - 300 gr.

- Fromage dur - 200 gr.

- Crème de 20% - 200 ml.

- Cocktail de mer - 500 gr.

- Vin blanc - 50 gr.

- Ail - 3 clous de girofle

- Verdure - 1 faisceau

- Sel, poivre

- Oignons - 2 pièces

- Égoutter. beurre

Processus de cuisson: Le cocktail de mer bout dans l'eau bouillante pas plus de trois minutes. Dans une poêle à frire chauffée avec l'ajout d'huile, faire revenir les oignons avec l'ail, puis ajouter un mélange bouilli et tranché de fruits de mer, verser doucement le vin et la crème, ajouter le sel et les épices, ragoût pendant 5 minutes. Dans la forme lay, en alternance, des feuilles pour la lasagne et la farce. Saupoudrer de fromage râpé et d'herbes, cuire 40 minutes au four. Nous espérons sincèrement que nos recettes étape par étape avec des photos ont répondu à la question de savoir comment cuisiner des lasagnes à la maison.